Njurvänlig kost: Livsmedel att äta och undvika vid njursvikt

Att veta vilka livsmedel man bör äta och vilka man bör undvika kan hjälpa till att lindra biverkningarna av njursvikt och få njurarna att fungera så effektivt som möjligt. En genomtänkt njurvänlig kost handlar ofta om att balansera intaget av vätska, kalium, protein, fosfor och natrium. Här går vi igenom vad som är bra att tänka på inom respektive område.

Vätskor

Om din läkare rekommenderar att du begränsar ditt vätskeintag bör du inte bara dricka mindre, utan också minska intaget av livsmedel med högt vatteninnehåll, som glass, gelatin, äpplen, druvor, sallad, melon, apelsiner och tomater. Tänk på att all vätska räknas – även soppa, kaffe och te.

Kalium

Undvik livsmedel med högt kaliuminnehåll, till exempel bananer, choklad, broccoli, kaffe, torkade plommon, champinjoner, kli, nötter, torkad frukt, bladgrönsaker och rödbetor. Välj istället kaliumfattiga alternativ som äpplen, ris, gurkor, päron, lök, tranbär, morötter och körsbär. För mycket kalium i blodet kan påverka hjärtats rytm, vilket gör det extra viktigt att hålla koll på intaget.

Protein

Begränsa proteinrika livsmedel som kött, fjäderfä, mejeriprodukter och ägg. Livsmedel med lägre proteininnehåll är bland annat bönor, spannmål och grönsaker. Hur mycket protein du behöver beror på sjukdomens stadium och om du behandlas med dialys – diskutera alltid med din läkare eller dietist innan du gör större kostförändringar.

Fosfor

Stryk fosforrik mat som jordnötssmör, coladrycker, ost, nötter, öl och glass från menyn. Byt ut den mot alternativ med lägre fosforhalt, exempelvis broccoli, zucchini, sorbet och klara läskedrycker. Ett förhöjt fosforvärde kan över tid påverka både skelettets styrka och blodkärlens hälsa.

Natrium

Skippa saltrik mat som potatischips, bacon, skivat pålägg, konservsoppa, konserverade grönsaker och färdiga matmixer. Krydda istället maten med örter, kryddor eller citronsaft i stället för bordssalt – det ger god smak utan att belasta njurarna.

Kom ihåg: Kostbehoven vid njursjukdom är individuella och varierar mellan olika stadier av sjukdomen. Samarbeta alltid med din läkare eller en legitimerad dietist för att ta fram en kostplan som passar just din situation.