Potentiellt väte (pH) är ett mått på mängden vätejoner i kroppen eller i en lösning. Mätningen visar om en lösning är alkalisk eller sur. Ju fler joner som finns i lösningen, desto surare blir resultatet. Finns det däremot få joner i lösningen är pH-värdet alkaliskt eller basiskt. Mätningen bygger på en skala från noll till fjorton, där noll är mest surt och 14 mest alkaliskt. Sju ligger mitt på skalan och betraktas allmänt som ett normalt pH-värde.
I kroppen finns vissa standardnivåer för surhet. Surhetsgraden påverkar kroppens fettnivåer samt risken för sjukdomar och infektioner. En idealisk måltid bör bestå av cirka 25 procent sura och 75 procent alkaliska egenskaper för att vara hälsosam. Kroppens optimala pH-nivå ligger på 6,4 och kan uppnås genom en väl sammansatt kost.
pH-nivån i blodet avgör vår hälsa – både när det gäller risken att insjukna och hur vi åldras. Det normala pH-intervallet i blodet bör ligga mellan 7,35 och 7,45, vilket signalerar att blodet har normala syrenivåer. En sänkning av pH-värdet i blodet, hur liten den än är, leder till lägre syrehalt. Detta kan i sin tur orsaka störningar i organen och kroppsvätskorna, vilket kan resultera i sjukdomar eller ett accelererat åldrande.
En balanserad kost kan hjälpa till att normalisera kroppens pH-nivå. En genomsnittlig västerländsk måltid har uppskattningsvis hela 80 procents surhet, vilket kan påverka hälsan kraftigt. Problemet förstärks allt eftersom vi konsumerar mer bearbetade och raffinerade livsmedel, som är syrabildande. Kroppen reagerar på denna ökade surhet genom att förbruka elektrolyter och näringsämnen.
Vissa livsmedel är sura medan andra är alkaliska. Syrabildande livsmedel inkluderar kött, fågel, livsmedelstillsatser, raffinerat socker, fisk och ägg – livsmedel som alla är rika på protein. För att balansera pH-värdet i kroppen behövs dock även alkaliska livsmedel. De alkaliska livsmedelsgrupperna omfattar grönsaker, frukt, örter och groddar.
Ett rubbat pH-värde kan orsaka allvarliga sjukdomar. Kroppen genomgår dramatiska förändringar för att upprätthålla pH-balansen i blodet. När elektrolyterna tar slut börjar kroppen hämta dessa mineraler från organen. Resultatet blir en obalans som kan utlösa besvär som irritabel tarm eller läckande tarm-syndrom. Dessutom kan en pH-obalans försvaga immunförsvaret, vilket försämrar kroppens förmåga att bekämpa virus- och bakterieinfektioner.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online