Näringsinnehållet i grönsakseggrolls varierar beroende på var du köper dem och hur de tillagas. Traditionellt friteras de i djup olja, men de kan även bakas i ugn eller stekas i en stekpanna med mindre mängd olja. Att känna till näringsinnehållet i maten du äter är en god vana som hjälper dig att äta hälsosamt och hålla vikten under kontroll.
Enligt USDA bör en genomsnittlig person med en måttligt aktiv livsstil konsumera 2 000 kalorier per dag. Inom dessa kalorier bör du få i dig 65 gram fett (varav 20 gram mättat fett), 300 gram kolhydrater, 25 gram fiber, 50 gram protein och 1 500 milligram natrium. Lever du en mer stillasittande livsstil bör du minska ditt totala intag. Utöver detta finns det cirka 25 vitaminer och näringsämnen som kroppen behöver varje dag. Använd gärna ett näringsdiagram för att ta reda på rätt intag för din ålder och ditt kön.
En standardgrönsakseggroll på en kinesisk restaurang består av kål, morötter och andra grönsaker insvepta i ett osyrat degomslag, även kallat wonton. Kalorier och fett är de mest framträdande näringsämnena i en grönsakseggroll. Som en del av en större måltid kan eggrolls vara ett relativt hälsosamt tillskott jämfört med ris och andra enkla kolhydrater.
Enligt USDA:s näringsdatabas innehåller en typisk grönsakseggroll cirka 153 kalorier och 4 gram fett. Hos kinesiska restauranger ligger värdena ofta något högre, runt 200 kalorier, eftersom eggrolls där vanligtvis friteras under längre tid, vilket ökar mängden olja som sugits upp av degen.
Natrium, eller salt, reglerar många processer i kroppen, men ett alltför högt intag kan ge negativa hälsoeffekter. En typisk eggroll innehåller cirka 400 milligram natrium enligt USDA:s näringsdatabas – men doppas rullen i sojasås stiger värdet betydligt.
Den största delen av kolhydraterna i en eggroll kommer från wonton-degslöjan, vanligen cirka 25 gram. Fiber hjälper oss att smälta maten och håller tarmarna i balans, och återfinns främst i gröna grönsaker och frukter. Tack vare kålen som ingår i fyllningen får du cirka 2 gram fiber per rulle.
Såserna du serverar till eggrollen påverkar näringsinnehållet mer än du kanske tror. Enligt USDA:s näringsdatabas ger 1 matsked sojasås hela 902 milligram natrium, 0,01 gram fett, 0,27 gram socker och 8 kalorier. Tack vare sin sammansättning av soja och vete innehåller den dessutom 1 gram protein och 1,2 gram kolhydrater.
Två matskedar sötsursås ger däremot 7,9 kalorier, 0,2 gram protein, 1,6 gram kolhydrater, 1 gram socker och 347 milligram natrium. Genom att minska mängden sås sänker du ditt totala intag – men även själva tillagningssättet spelar stor roll. Om du lagar eggrolls hemma bör du undvika fritering för att begränsa mängden olja som tillförs maten.
Vill du njuta av eggrolls utan överflödiga kalorier? Prova att grädda dem i ugnen på cirka 200 grader tills de blir gyllene och krispiga, eller använd en hetluftsugn som ger ett friterat resultat med endast en bråkdel av oljan. Byt gärna ut en del av den vita kålen mot mer fiberrika grönsaker som spenat, paprika eller broccoli, och välj en lätt sojasås med lägre salthalt som dip. Små förändringar som dessa gör att du kan behålla smaken samtidigt som måltiden passar bättre in i en hälsosam vardag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online