Fettleversjukdom, som namnet antyder, orsakas av att överflödigt fett samlas i levern. Hos en person vars lever består av mer än tio procent fett i vikt kan symtom som inflammation, trötthet, oförklarlig viktnedgång och smärta i övre högra delen av buken uppstå. I vissa fall kan inflammationen leda till ärrbildning i levern, vilket ger nedsatt leverfunktion och i värsta fall leverfel. Personer som lider av diabetes, fetma, missbrukar alkohol, är undernärdа eller har höga triglyceridvärden löper högre risk att utveckla fettlever än resten av befolkningen.
Enligt American Liver Foundation finns det varken medicinska eller kirurgiska behandlingar mot fettlever. Däremot kan en kost med lågt glykemiskt index, i kombination med regelbunden motion och en långsam viktnedgång, hjälpa till att förebygga eller till och med vända de leverskador som orsakas av fettansamlingen.
Glykemiskt index (GI) mäter hur olika kolhydrater påverkar blodsockernivån. Livsmedel med högt GI höjer både blodsockret och insulinnivåerna i blodet. Förhöjda insulinnivåer belastar en redan sjuk lever ytterligare. Att äta mat med lågt innehåll av kolhydrater och fett är därför en hälsosam strategi för personer med fettlever.
En effektiv kost vid fettlever är rik på fibrer och fattig på raffinerade kolhydrater, processad mat och socker. Fiberrik mat med lågt GI inkluderar grönsaker utan stärkelse, frukt (särskilt bär) samt fullkorn som amarant, korn, brunt, rött eller lila ris, bulgur, linfrö, hirs, havre, råg, quinoa, dinkel, vildris och vetebär. Vissa stärkelserika grönsaker kan ätas med måtta, exempelvis morötter, majs, rödbetor och ärter. Vitris, palsternackor och vanlig potatis har högt GI och rekommenderas inte inom denna kost.
Protein används av kroppen för att läka och reparera celler. Kött och mejeriprodukter är visserligen utmärkta källor till högkvalitativt protein, men de innehåller också stora mängder fett. Det totala fettintaget under dagen bör inte överstiga 30 procent av de kalorier du äter. Mängden kött och mejeriprodukter bör därför begränsas vid fettleverkost. Ekologiskt kött och ekologiska mejeriprodukter är att föredra framför konventionellt producerade, eftersom de inte innehåller antibiotika, steroider eller artificiella tillväxthormoner. Sojabönor och andra baljväxter är fettsnåla och proteinrika livsmedel som täcker proteinbehovet utan extra fett. Sojamjölk och ostalternativ baserade på soja erbjuder dessutom fettsnåla substitut till traditionella mejeriprodukter.
Drick åtta till tolv glas filtrerat vatten om dagen (ett glas motsvarar ungefär 2,4 dl). Alkohol och artificiella sötningsmedel innehåller ämnen som belastar en redan ohälsosam lever i onödan och bör helt uteslutas ur kosten för den som lider av fettlever.
Snabb viktnedgång kan belasta levern. Det bästa är därför att gå ner i vikt gradvis – cirka ett halv till ett kilo per vecka. Kombinera den anpassade kosten med regelbunden fysisk aktivitet för bästa möjliga resultat för din leverhälsa.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online