Många tycker om att unna sig lite då och då – oavsett om det handlar om att köpa ett par nya skor, se en favoritfilm eller äta en liten godsak. När det gäller kosten är det dock viktigt att veta var gränsen går för dessa njutningar. Din kropp är den enda du har, så du vill förmodligen ta väl hand om den. Den goda nyheten är att enstaka kulinariska utsvävningar helt accepteras inom ramen för en överlagt hälsosam kost. För vägledning kan du bland annat titta på riktlinjer från U.S. Department of Agriculture (USDA), som hjälper dig att välja hälsosamma livsmedel.
År 1992 lanserade USDA sina kostråd som blev kända som Food Guide Pyramid, på svenska ofta kallad matpyramiden. Pyramidens översta del, själva spetsen, var märkt "Fetter, oljor och sötsaker". Att just denna livsmedelskategori placerades på pyramidens smala topp var ingen slump – syftet var att uppmuntra människor att äta dessa produkter så sparsamt som möjligt.
År 2005 ersattes matpyramiden av MyPyramid, som inte längre hade någon egen kategori för fetter, oljor och sötsaker. Varningen för livsmedel och drycker med högt innehåll av tillsatt socker fanns dock kvar. I juni 2011 introducerades sedan MyPlate, och även där bestod varningen mot för mycket tillsatt socker.
Kategorin sötsaker i den gamla matpyramiden syftade på specifika typer av livsmedel och drycker med tillsatt socker. Hit hörde sirap, sylt och marmelad, men också strösocker som tillsätts flingor, kaffe eller andra livsmedel och drycker. Även godis och läskedrycker räknades in i kategorin.
Livsmedlen och dryckerna i kategorin sötsaker innehåller mycket tillsatt socker, vilket ökar mängden kalorier i din kost. Samtidigt saknar de i stort sett värdefulla näringämnen som vitaminer och mineraler. Därför brukar de kallas "tomma kalorier". USDA understryker att "en liten mängd tomma kalorier är okej, men de flesta äter långt mer än vad som är hälsosamt. Det är viktigt att begränsa de tomma kalorierna till den nivå som motsvarar dina kalori- och näringsbehov."
Många livsmedel som faktiskt innehåller viktiga näringämnen har samtidigt ett högt innehåll av tillsatt socker och bidrar därmed med en del tomma kalorier. Du kan enkelt minska mängden tomma kalorier genom att välja alternativ utan eller med lågt innehåll av tillsatt socker. Välj till exempel frukt på burk i naturlig juice istället för frukt i tung sirap, och välj flingor med mindre tillsatt socker istället för sockriga varianter.
Enligt USDA är de största källorna till tillsatta sockerarter i den amerikanska kosten: vanliga läskedrycker, energidrycker och sportdrycker; godis; kakor; cookies; pajer och fruktpajer; bullar, bakelser och munkar; fruktdrycker som fruktläsk och fruktpunch samt mejeridesserter som glass. Genom att begränsa ditt intag av dessa livsmedel och drycker minskar du automatiskt mängden tillsatta sockerarter – alltså de tomma kalorierna – i din vardag.
Du behöver inte skära bort allt godis ur ditt liv. Nyckeln är balans: njut av sötsaker med måtta, läs innehållsförteckningen och välj smartare alternativ när det går. På så sätt tar du hand om din kropp utan att ge avkall på de små njutningarna som gör livet trevligare.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online