Tillsammans med kalorier, fett och kolesterol betraktas natrium ofta som något av det vi bör konsumera med största måtta. Tyvärr är natrium betydligt svårare att undvika än man kan tro. De flesta livsmedel innehåller spår av natrium, och många produkter ligger långt över de dagliga intagsrekommendationer som livsmedelsmyndigheter, som exempelvis den amerikanska myndigheten FDA, brukar ange.
Natrium spelar en avgörande roll för kroppens allmänna hälsa. Ett för högt intag kan öka risken för flera sjukdomar, medan ett för lågt intag kan försämra vissa organers förmåga att fungera som de ska. Det handlar alltså om att hitta rätt balans.
Bland de livsmedel som innehåller mest natrium finns saltade och konserverade köttprodukter som bacon, saltade nötter, bönor på burk, sojasås och potatischips. Även processade livsmedel i allmänhet tenderar att ha ett högt salthalt.
Vill du hålla natriumintaget nere är färska, osaltade grönsaker ett utmärkt val. Även de flesta färska frukter, osaltat kött och till och med de flesta äggfria glassar innehåller mycket lite natrium.
En kost med högt natriuminnehåll kan leda till högt blodtryck, vilket i sin tur ökar risken för stroke, hjärtinfarkt, njursjukdom och andra allvarliga hälsokomplikationer. Världshälsoorganisationen (WHO) rekommenderar därför att man inte får i sig mer än cirka 5 gram salt per dag, vilket motsvarar ungefär 2 gram natrium.
Trots sitt dåliga rykte är natrium ett näringsämne som kroppen faktiskt behöver. En viss mängd krävs för att kroppen ska fungera korrekt och för att upprätthålla en hälsosam balans mellan syra och vätska i kroppens vävnader.
Det bästa sättet att minska natriumintaget utan att helt behöva utesluta favoritmaten är att välja natriumsnåla alternativ, till exempel potatischips med lägre salthalt. Undvik dessutom att salta maten extra vid matbordet och läs näringsdeklarationerna noggrant – då går det lättare att hålla intaget på en hälsosam nivå.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online