Lipaser är komplexa proteiner – så kallade enzymer – som bryter ner fett till fettsyror. Utan lipaser skulle människan inte kunna ta upp näring från den mat vi äter. Kroppen producerar normalt tillräckligt med lipaser för att matsmältningssystemet lätt ska kunna bearbeta maten och omvandla den till näringsrika vitaminer och mineraler. Enligt experterna på Medline Plus, en tjänst från det amerikanska National Library of Medicine, kan det dock vara klokt att regelbundet se över att man har en hälsosam nivå av lipaser i kroppen.
Eftersom all mat vi äter passerar tarmarna måste den brytas ned ordentligt för att kunna absorberas. Lipaser bildas främst i bukspottskörteln, men enzymerna produceras även i munnen och magsäcken för att påbörja nedbrytningen innan maten når tarmarna. Ett hälsosamt värde av lipaser i blodet ligger mellan 0 och 160 enheter per liter (U/L). Stiger värdet kraftigt kan det tyda på allvarlig skada på bukspottskörteln.
Friska människor producerar normalt tillräckligt med lipaser i bukspottskörteln för att kunna smälta maten fullständigt. Personer med för låga lipasnivåer lider ofta av cystisk fibros, Crohns sjukdom eller celiaki (glutenintolerans) – en sjukdom som skadar slemhinnan i tunntarmen. Dessa individer har ofta inte tillräckligt med enzymer för att kunna tillgodogöra sig näringen i maten de äter.
Ett lipastest utförs på samma sätt som andra blodprov. En sjuksköterska tar blod med en nål ur armvecket eller från baksidan av handen. Testet kontrollerar inte bara mängden lipaser utan visar också om bukspottskörteln är sjuk eller skadad, samt om pankreasgången – kanalen som transporterar enzymer från bukspottskörteln till tunntarmen – är igensatt eller blockerad på något sätt. Detta enligt Steven Dowshen, MD, som skrev om lipasblodprov för Kids Health år 2010. Om lipaser påträffas i blodprovet betyder det att enzymerna läckt ut från bukspottskörteln, vilket tyder på skada eller sjukdom.
Lipaser kommer från tre huvudsakliga källor: tungan, bukspottskörteln och själva maten. Sedan 2005 använder mejeriindustrin lipaser för att modifiera fettsyrorna i olika ostsorter, enligt forskaren Nat Cooper vid Kennesaw State University. Eftersom lipaser är så effektiva på att bryta ner fett undersöker forskare hur enzymerna även kan hjälpa till att sönderdela andra molekyler. Exempelvis utvecklas hushållsrengöringsmedel baserade på lipaser som ska kunna lösa upp fettrester i stekpannor, kastruller och diskhoar. Inom medicinsk forskning studerar man dessutom möjligheten att hämma lipasernas aktivitet som en del av behandling mot fetma.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online