Livsmedelstorkprocesserutsätta frukt till syre och värme , vilket minskar vitamin C i frukt . Till exempel , en kopp färska kärnfria druvor har 16,3 mg C-vitamin , men en kopp torkade kärnfria druvor eller russin , har endast 2,2 mg . Att äta färsk frukt är ett bättre sätt att få vitamin C. Addera mer kalorier
En bit färsk frukt har färre kalorier i motsats till sin torkade motsvarighet . En färsk kopp kärnfria druvor har 104 kalorier i motsats till en kopp torkade druvor som har en jättestor 434 kalorier . Ät bara en fjärdedel kopp torkad frukt för färre kalorier . Addera låg fetthalt
Torkad frukt är lägre i fett och tätare på näringsämnen än färsk frukt . Torkad frukt har emellertid mycket mindre vatten än färsk frukt --- desto mindre vatten , desto mindre fyllning av frukt visas. När bantning , hålla sig till färsk frukt för innehållet vatten eller använda små mängder --- 2 msk . högst --- av torkad frukt över spannmål till ett uppsving av energi .
förnedrande Näringsämnen
kommersiellt torkad frukt produkter, livsmedelstillsatser tillsätts för att förhindra att den naturliga processen av frukten blir mörkare när de utsätts för luft. Tillsatserna , så kallade sulfiter , kan ytterligare försämra vissa näringsämnen i frukt samtidigt som andra --- vitamin C och A bevaras medan tiamin är förstörd .
Nutrition Fördelar
torkad frukt har en högre fiberinnehåll , vilket innebär att äta en handfull torkad frukt i stället för ett dussin bitar av färsk frukt kan vara ett snabbare sätt att lindra förstoppning , kontrollera diabetes och lägre kolesterol . Torkad frukt kan också vara högre i järn , selen och kalium , vilket gör det till ett bra val för dem som lider med anemi . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom