Skillnader mellan Rostad & Raw Nut Butter

Peanut och mandelsmörär de mest populära och välkända mutter smör , även om de flesta nötter kan göras till en bredbart smör eller pasta . Mandel är en av naturens mest näringsrika och läckra nötter och skryta den högsta proteinnivånav alla muttrar . Kanske ännu mer populär , jordnötter är också en bra källa till vitamin E och fiber. Forskning tyder på att nötter har skyddande egenskaper mot hjärt-kärlsjukdom i både råa och rostade former . Näringsvärde

Debatten om den näringsmässiga överlägsenhet rå nöt smör över rostade nötter smör pågår . Den pro - raw lägret hävdar att värme förstör en del av näringsämnena i nötter , medan de till stöd för näringsvärdet i rostade nötter oense . Exempelvis ökar jordnöt - rostning process mutterns antioxidantkapacitetmed 22 procent enligt forskaren Lauren O'Connor av California State University , Los Angeles .

Livsmedelstillsatser

Ett distinkt fördel med råa mutter smör är avsaknaden av eventuella tillsatser , såsom salt , socker eller konserveringsmedel som hydrerade oljor för den som vill sänka eller eliminera dessa ingredienser från sin kost . Hydrerad sojabönor , bomullsfrö och rapsoljaanvänds som stabiliseringsmedel för många populära jordnötssmör varumärken som finns på livsmedelsbutikhyllorna. En gynnsam bieffekt av stabilisatorerna är återupprättandet av vitamin E förlorade under muttern - rostning process .
Hjärthälsa

Kliniska studier visar tydlig bevis för ett samband mellan konsumtion av både råa och rostade nötter med en avsevärd minskning av risken för att utveckla hjärtsjukdom . Data från en studie som publicerades i maj 2009 frågan om American Journal of Clinical Nutrition visar ett samband mellan en kost ersättas med mutter oljor i stället för mättat fett , och en jättestor minskning av risken 45 procent . The Journal of American College of Nutrition publicerade en studie som undersökte den kolesterolsänkande potential både rostade och rå mandel , med slutsatsen att det inte wan någon signifikant skillnad i nötterna bevisade kolesterolsänkande förmåga .

Personlig preferens

Testa och jämför råa och rostade nötter smör för att avgöra vilken passar din smak och textur preferenser . De märkbara skillnader mellan nymalen rå jordnötssmör och rostad jordnötssmör är lätta att sprida , konsistens och smak . Raw jordnöts-och mandel butters utan tillsatser är tjocka, och seg att sprida på en bit bröd eller kracker. Bristen på salt i rå smör kan ta tid att vänja sig . Vissa rostade jordnötter smör utan stabilisatorer är för tunn och rinnande , vilket gör för en mycket rörig jordnötssmör och gelé smörgås . Addera