Den flexitariska kosten kombinerar orden "flexibel" och "vegetarisk" – flexitarianer äter vegetariskt större delen av tiden. De följer vanligtvis en växtbaserad kost men äter då och då även fisk, kyckling och annat kött. Vissa väljer denna livsstil för att gå ner i överflödiga kilon, medan andra ser den som en del av ett allmänt hälsosamt leverne.
När du precis har börjat som flexitarian kan du byta ut två till tre köttmåltider mot köttfria alternativ varje vecka. De flesta äter redan vissa vegetariska rätter utan att ens tänka på det, till exempel grillad ostsmörgås eller en macka med jordnötssmör. När du har vant dig vid en mer växtbaserad kost kan du successivt byta ut fler måltider. Erfarna flexitarianer äter ofta bara en köttmåltid per vecka.
I stället för kött som huvudsaklig proteinkälla bygger den flexitariska kosten på bönor, tofu och quinoa. Fokus ligger på färsk mat snarare än bearbetade produkter. En typisk flexitarisk kost innehåller omkring 1 500 kalorier per dag, vilket gör den till en populär metod för dem som vill gå ner i vikt.
Dawn Jackson Blatner, författare till boken The Flexitarian Diet: The Mostly Vegetarian Way to Lose Weight, Be Healthier, Prevent Disease, and Add Years to Your Life, menar att äkta vegetarianer tenderar att leva längre och har lägre förekomst av hjärtsjukdom, diabetes och cancer. Att övergå till en mer växtbaserad kost rekommenderas dessutom i de amerikanska kostråderna från 2010 – myndigheternas officiella näringsriktlinjer för att främja hälsan och minska risken för kroniska sjukdomar och fetma.
Den flexitariska kosten är också ekonomiskt fördelaktig. För många familjer är kött en av de dyrare posterna i matbudgeten, medan bönor oftast är mycket prisvärda. Genom att dra ner på köttutgifterna blir det pengar över att lägga på dyrare växtbaserade livsmedel, exempelvis ekologiska frukter och grönsaker.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online