Vad är härdade oljor

? En konstgjorda livsmedelsingrediens , har hydrerade oljor funnits sedan början av 20- talet , enligt International Food Information rådet Foundation ( IFIC ) . Nästan ett sekel senare , dessa oljor är nu en livsmedelsindustri häftklammer . Från stick margarin i mejerigångentill pommes frites på fiket , hydrerade oljor ta sig in i kundvagnar och dieter av många konsumenter . Om hydrerade oljor

Hydrering avser härdning av oljor genom införande av vätejoner , enligt IFIC . Resultatet av denna process är hydrerade oljor. Ibland tillverkare endast delvis härda oljor , vilket skapar partiellt hydrerade oljor . Hydrerade oljor bidrar till både textur av livsmedel och dess stabilitet. Exempel på egenskaper hydrerade oljor kan finnas i avflagning av bakverk och hårdhet stick margarin .

Hälsoeffekter

härdade oljor är mättade fetter . Enligt American Heart Association , kan mättat fett bidrar till hjärtsjukdomar genom att öka kolesterolnivåer . På samma sätt kan delvis härdade fetter också bidra till hjärtsjukdomar . Delvis härdade fetter kan ha en typ av fett som kallas transfettsyror. Transfettsyror inte bara påverka negativt kolesterolnivåer men också öka triglyceridnivåer och ökar inflammation , enligt MayoClinic.com . Höga triglycerider kan öka risken för åderförkalkning , vilket kan öka risken för stroke , diabetes och hjärtsjukdomar . Ökad inflammation påverkar hjärtat samt. Överskott inflammation kan skada hjärtats kärl . Addera Dietary Förslag

American Heart Association visar att endast 7 procent av det dagliga kaloriintaget kommer från mättat fett gillar hydrerade oljor . De transfettsyror som finns i delvis hydrerade oljor bör begränsas till mindre än 1 procent av det dagliga kaloriintaget , enligt AHA . För en person på en 2000 - kalori diet innebär detta att cirka 2 gram transfettsyror och 16 gram mättat fett .

Livsmedel med härdade oljor

Livsmedelsmärkningen anger mängden mättat fett och transfettsyror som finns för varje servering av mat . Ingredienser som är märkta hydrerade eller delvis hydrerade kan också innehålla transfettsyror . Enligt Harvard Medical School , kan snacks , bearbetade livsmedel och kommersiellt förberedda bakverk innehåller transfettsyror . Livsmedel med hydrerade oljor är dock inte begränsade till livsmedels gången . Snabbmat platser kan vara mer benägna att laga mat med delvis härdade oljor . Tyvärr har dessa restauranger inte att identifiera mängden transfettsyror i sina livsmedel . För att undvika att konsumera överskott transfettsyror, föreslår Harvard Medical School att konsumenterna söker mer information om hur deras livsmedel bereds . Addera