Alla potatisar har en naturligt förekommande giftigt ämne som heter solanin . Potatisen faktiskt blir grön på grund av närvaron av klorofyll, men solanin nivåer stiger när potatisen utsätts för ljus och nivåerna av klorofyll börjar stiga . Den bittra , giftig alkaloid är en del av anläggningens försvar mot rovdjur, insekter och sjukdomar . Den förekommer också i stjälkar och blad av potatisplantor, som alltid bör undvikas .
Effekterna av att äta en grön potatis
Även toxinet av solanin är relativt koncentrerad , skulle det ta ca 4 1/2 kg. av helt grön potatis uppvisa permanenta neurologiska symptom hos en frisk vuxen . Men konsumtionen av solanin i den genomsnittliga servering av potatis kan orsaka kräkningar , matsmältningsbesvär , diarré och huvudvärk genom att störa kroppens förmåga att använda en viss kemikalie som hjälper i överföringen av impulser mellan celler . Barn ska aldrig konsumera någon mängd gröna potatisar . Addera Hur man undviker dina Potatis Turning Green
flesta säckar med potatis som du får i snabbköpet innehåller några grön potatis . Om potatis har bara en liten grön fläck , kan du klippa den plats utanför potatis och konsumera resten utan problem . Annars är det säkrare att bara kasta den potatis bort . För att undvika att din nyinköpta potatis från att gå grönt , förvara dem på en sval , mörk plats eftersom nivåerna av solanin stiga när potatisen utsätts för ljus och varma temperaturer .
Vad gör du om du äter gröna potatis
p Om du av misstag äter grön potatis och sluta med ett fall av potatisförgiftning, försök inte att kräkas , vilket kan göra effekterna av giftet värre . Omedelbart söka hjälp och ringa National Poison Control Center på 1-800-222-1222 . Berätta din ålder , vikt , när du ätit potatis och hur mycket du ätit . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom