Kolesterol är en livsviktig beståndsdel i en frisk kropp. Samtidigt marknadsför livsmedelsföretag flitigt sina produkter som "lågkolesterolkost" eller "kolesterolfria", eftersom för höga kolesterolvärden kan öka risken för hjärtsjukdom. Det väcker en viktig fråga: hur mycket kolesterol per dag är egentligen hälsosamt?
Kolesterol är ett fettliknande ämne som naturligt förekommer i kroppen. Kroppen producerar själv cirka 75 procent av allt sitt kolesterol, medan resterande 25 procent kommer från den mat vi äter.
Kolesterolets viktigaste uppgifter inkluderar bildandet av cellmembran samt produktionen av flera viktiga hormoner, till exempel testosteron. Ämnet behövs alltså för att kroppen ska fungera normalt – problemet uppstår först när nivåerna blir för höga.
Endast animaliska livsmedel innehåller kolesterol, exempelvis kött, ägg, mjölk, ost och smör. Men en kost helt utan animaliska produkter skyddar inte automatiskt mot höga kolesterolvärden. Mättat fett och transfett ökar nämligen kroppens egen kolesterolproduktion, och dessa fetter kan gömma sig i alla typer av livsmedelskategorier – även i processade vegetabiliska produkter som kakor, chips och färdigrätter.
American Heart Association rekommenderar högst 300 mg kolesterol per dag för friska personer. Har du höga värden av LDL-kolesterol (det så kallade "onda" kolesterolet) bör du sikta på mindre än 200 mg per dag. För att hålla koll på intaget kan det vara bra att läsa näringsdeklarationer och vara uppmärksam på portionsstorlekar.
Utöver att begränsa kolesterolet bör du sträva efter en fiberrik kost med låg halt av mättat fett och transfett. Välj gärna:
Genom att kombinera dessa vanor med regelbunden fysisk aktivitet skapar du de bästa förutsättningarna för goda kolesterolvärden och ett friskt hjärta.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online