Foods Contaning Järn

Järn är en viktig ingrediens i en välbalanserad kost och behövs för att upprätthålla många viktiga funktioner i kroppen såsom att förbättra muskler och hjärnans funktion , reglera kroppstemperaturen , stärka immunförsvaret , minskar kronisk trötthet , och bär syre i hela kroppen. Dietist , Chris Chandler , rekommenderar att få din dagliga järn från mat , innan du tar kosttillskott . Ett antal livsmedel antingen innehåller järn naturligt eller berikas med järn . Heme och nonheme Järn

nyckelfunktion av järn är att det transporterar syre till vävnaderna i kroppen . Hemoglobin är ett protein i de röda blodkropparna som transporterar järn till cellerna i kroppen; tre fjärdedelar av kroppens järn finns i hemoglobin . Heme , förkortning för hemoglobin , hänvisar järn till järn finns i animaliska livsmedel som fisk, fågel , och rött kött , och är lättast absorberas av våra kroppar . Nonheme järn är den vanligaste järn som finns i kosten och avser järnet i vegetabilier som bönor , linser och gröna .
Hemejärn

Orgel kött såsom som lever innehåller det högsta beloppet av heme järn , med 3,5 oz . , som står för 70 procent av ditt dagliga intag . För annat kött en allmän regel gäller : " det mörkare köttet , desto mer järn ", säger Chandler . Skaldjur såsom ostron och musslor , liksom rött kött , ge 15 till 25 procent av kroppens dagliga behov av järn .
Nonheme Järn

nonheme järn tillsätts i livsmedel som är järnberikadeller järn - berikade . De högsta beloppen för denna typ av järn finns i järn-berikade spannmål , som kan innehålla upp till 100 procent av kroppens dagliga behov av järn . Naturligt förekommande nonheme järn finns i höga procentsatser i baljväxter som linser, sojabönor, kidneybönor , svarta bönor , bönor Pinto, och andra bönor . Höga nivåer av nonheme järn finns också i grönkål , spenat och mangold .
Järn Absorption

upptaget av järn i kroppen är en nyckelfråga . Din kropp absorberar normalt 10 till 15 procent av kosten järn . Vissa saker kan göras för att öka upptaget av järn i kosten . Till exempel; para heme järn med C-vitamin är en vanlig metod för att öka upptaget av järn i kroppen. Att ta ett järntillskott kan behövas för de med låg utnyttjandegrad . Addera