Rå getmjölk används ofta för att tillverka ostar och bakverk. Den som funderar på att ersätta komjölk med getmjölk i olika rätter bör dock veta exakt vad man då får i sig. Här går vi igenom näringsinnehållet i rå getmjölk och jämför det med helmjölk från ko.
En portion rå getmjölk motsvarar en kopp, cirka 244 gram eller drygt 2,4 deciliter. Alla värden nedan avser en portion och jämförs med samma mängd helmjölk från ko.
Rå getmjölk innehåller 168 kalorier per portion. Till jämförelse har helmjölk 146 kalorier per portion, vilket gör getmjölken något mer energirik.
Getmjölk innehåller 10 gram fett per portion, varav 7 gram utgörs av mättat fett, som betraktas som mindre nyttigt. Helmjölk har däremot endast 8 gram fett per portion, varav 5 gram är mättat fett. Vill du minska ditt intag av mättat fett är alltså komjölken det lättare alternativet.
När det gäller kalcium ligger getmjölken i framkant. En portion täcker 33 procent av det dagliga rekommenderade intaget – hela 5 procentenheter mer än vad helmjölk bidrar med.
Varje portion rå getmjölk innehåller 9 gram protein, medan helmjölk endast ger 8 gram per portion. Getmjölk är alltså ett något bättre val för dig som vill öka ditt proteinintag.
Rå getmjölk är något mer kalori- och fettrik än komjölk, men innehåller samtidigt mer kalcium och protein. För den som söker en näringsrik mjölk kan getmjölk vara ett utmärkt alternativ – bara du är medveten om den högre halten mättat fett.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online