De typer av konserveringsmedel

Folk brukade handla på den lokala marknaden varje dag . Allt var färska, ekologiska och närproducerade . Men den moderna verkligheten är helt annorlunda . Mat flygs från land till land , och vi vill alla göra en stor affär , en gång i veckan eller till och med två veckor . För att hålla sig fräsch så länge, behöver mat för att bevaras . Gammaldags sätt att bevara mat , såsom saltning , rökning och betning har inte gjort så mycket av tillverkare , och många livsmedel har konserveringsmedel i dem . Säkra

Konserveringsmedel som anses säkra innefattar naturliga syror, såsom ättiksyra funnen i vinäger, och citronsyra, vilka används för att bevara fruktdrycker och desserter. Alfa-tokoferol, eller vitamin E, förhindrar matolja från att härskna , medan dextrin, görs genom att blanda stärkelse med en syra, förhindrar socker från att utkristalliseras . Otaliga andra kemikalier tillförs livsmedel anses säkra , och du hittar dem på Centret för vetenskap i allmänintresset webbplats .
Osäker

mer oroande vissa kemikalier tillsätts i livsmedel om vilka lite är känt . Butylhydroxitoluen hindrar olja från att vrida härsken , men det har visat sig öka risken för vissa cancerformer hos djur , enligt Center for Science in the Public Interest . Diacetyl gör smör håller längre , och är säker i små mängder , men fabriksarbetare med långvarig kontakt ansikte obstruktiv lungsjukdom . Heptyl Paraben används för att bevara öl , men de långsiktiga fördelarna är fortfarande okänd .
Undviker

Natriumbensoat , eller bensoesyra , används för att bevara sura livsmedel. Det anses säkert för de flesta av oss , men kan orsaka astma symtom på något . I kombination med C-vitamin, är bensen produceras. Bensen är känt för att orsaka cancer , och även om nivåerna är liten nog att betraktas som säker , är konsumenterna fortfarande lobbyverksamhet för ett förbud .
Farlig

Mer oroande ändå , natriumnitrat och natriumnitrit används av köttindustrin i stora mängder, trots det faktum att de har satts i samband med olika typer av cancer . Dessa konserveringsmedel kan ersättas med betydligt säkrare konserveringsmedel som askorbinsyra och erytorbinsyra , så håll utkik efter dessa ingredienser när man köper bacon, korv och rökt kött . Addera