Quercetin klassas som en flavonoid – en typ av kemisk förening som förekommer naturligt i växtbaserade livsmedel. Enligt American Cancer Society verkar ämnet ha både antioxidativa och inflammationsdämpande egenskaper. Detta tyder på att quercetin skulle kunna vara till nytta vid en rad olika tillstånd, allt från cancer till allergier, men mer omfattande forskning krävs innan några säkra slutsatser kan dras.
Det positiva är att många vanliga livsmedel innehåller denna potentiellt nyttiga förening. Här går vi igenom de bästa källorna.
Quercetin finns bland annat i äppelskal, citrusfrukter, druvor och mörka körsbär. Även bär är utmärkta källor – särskilt de mörka varianterna som blåbär och björnbär.
Bland grönsaker och örter med högt quercetininnehåll återfinns lök, fänkål, bladgrönsaker och persilja. Lök är en av de allra rikaste källorna och används därför ofta i studier om flavonoiders hälsoeffekter.
Andra goda källor till quercetin är olivolja, alla typer av te, bönor samt rödvin. Särskilt grönt te och kapris brukar nämnas bland de mest koncentrerade källorna.
Genom att regelbundet inkludera dessa livsmedel i din kost kan du enkelt öka ditt intag av quercetin – och samtidigt dra nytta av de vitaminer, mineraler och andra antioxidanter som de innehåller.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online