Egenskaper för majsolja

majsoljaär överallt i den amerikanska kosten . Oljan utvinns ur majs groddar via en process som kallas våt fräsning . Medan majs har massor av användningsområden som sträcker sig från närande till industriella , är det nuvarande antalet en användning av majs för tillverkning av majsolja för konsumentbruk som flaska olja eller margarin , följt av dess kommersiella användning i måltid eller mellanmål - stekning . Eftersom majsolja är så utbredd i vårt samhälle , att veta mer om det kan hjälpa människor att göra hälsosamma och säkra val om dess användning . Allmänna egenskaper

Majsolja är olösligt i vatten och brännbart , vilket betyder att det kan ta eld . Det motstår allmänhet röka , men om du värmer den för länge eller vid extrema temperaturer , kan det orsaka giftig rök . Majsolja är relativt stabil och kommer inte att förändra sammansättningen eller går dåligt lätt , men efter kontakt med luft eller ljus under lång tid kommer det att bli härsken .

Fysiska egenskaper

Majs oljans flampunkt är 490 grader Fahrenheit . Flampunkten är den temperatur vid vilken en ånga kan antändas i luft. Majsolja är självantändningspunktär 740 grader . Självantändningspunktenär den temperatur vid vilken ett ämne kommer att förbränna utan en tändkälla .

I de flesta fall kommer majsolja aldrig löpa risk för brand som orsakats av ånga bränder i hemmet , men vara medveten om tröskel vid gassande med det . Risken är så låg att majsolja inte ens har ett rapporterat ångtryck eller explosiv gränsvärde , som båda är normalt på kemiska datablad .

Matlagning med majsolja kräver helt enkelt att du förvarar oljan i en förseglad behållare och skydda den från direkt ljus . Undvik direkt kontakt med eld eller överexponering för höga temperaturer för att förhindra brand när oljan inte längre är i en säker behållare .
Health Properties

Majsolja relation till sjukdomen är anmärkningsvärt . Dess regelbunden eller tung intag kan direkt påverka risken för cancer , depression , hjärt-och kärlsjukdomar och andra sjukdomar med en inflammatorisk komponent , inklusive colon irritabile , reumatoid artrit , och typ 2 -diabetes .

Det beror majsolja har en omega - 6 omega- 3 -fettsyra -förhållande av 49 till 1 till . det optimala förhållandet är 4 till 1. Samtida amerikanska dieter redan överstigande dubbla det optimala förhållandet i många fall , men majsolja är en allvarlig komponent av obalans . Om hög majsoljeförbrukningenkommer att stanna kvar i din kost , måste du öka ditt intag av omega - 3 fettsyror . Livsmedel rika på omega - 3 inkluderar lax , tonfisk , olivolja , vitlök , och andra.

Jämförande Egenskaper

Jämfört med andra matfetter , gör majsolja ha sin fördelar , också. Dess mättat fett är fördelaktig i många fall . Mättade fetter höjer totalt kolesterol , både det " goda " ( HDL ) och det "onda" (LDL) slag .

Majsolja har en mycket låg halt av mättat fett nivå på 13 % . Jämförelsevis har smör 66 % och ister har 41 % . Var försiktig med margarin , men som kommer från majsolja . Dess mättat fett är 80 % , och ofta innehåller transfettsyror , en typ av syntetiskt fett för att öka hållbarheten . Addera