Lågpurinkost rekommenderas ofta till personer som lider av smärtsamma njursten eller giktanfall till följd av höga urinsyrenivåer i blodet. Puriner förekommer naturligt i kroppens vävnader, enligt Johns Hopkins Medicine. Urinsyra bildas i blodet när kroppen bryter ner puriner i samband med det löpande utbytet av vävnader. Eftersom vissa livsmedel också innehåller puriner kan en kost med lågt purininnehåll hjälpa till att minska risken för njursten och giktanfall.
De flesta typer av bröd, flingor, ris och pasta räknas som lågpurinlivsmedel. Hälsomyndigheten i Dorchester County i Maryland rekommenderar att du väljer fullkornsbröd och fullkornsflingor, pastan på fullkornsvete och brunris när det är möjligt. Undvik söta bakverk som pannkakor, franska bröd, kakor och muffins, samt livsmedel som innehåller transfetter – till exempel kakor, kex och pommes frites.
University of Pittsburgh Medical Center inkluderar de flesta frukter och grönsaker i en lågpurindiet. Frukter som körsbär och blåbär ger dessutom nyttiga antioxidanter i sin naturliga form. Medicinska centrat rekommenderar att du begränsar konsumtionen av avocado på grund av dess höga fetthalt. Begränsa även svamp, spenat, sparris, blomkål samt torkade bönor och ärter till högst två portioner per vecka, eftersom dessa livsmedel innehåller måttliga mängder puriner.
Bland lågpurinlivsmedlen finns lättmjölk och skummjölk samt magra ostar och andra fettfattiga mejeriprodukter. Johns Hopkins Medicine uppger att ett ökat intag av fettfattiga mejeriprodukter kan bidra till att sänka urinsyrenivåerna. Undvik helmjölk och grädde, eftersom den höga fetthalten gör att urinsyran stannar kvar i njurarna. Är du laktosintolerant finns det laktosfria mejeriprodukter som hjälper dig att undvika eventuell matkänslighet.
Kött och skaldjur innehåller i allmänhet måttliga till höga halter puriner. Johns Hopkins Medicine fann att personer som åt kött med högt purininnehåll – som nötkött, fläsk, lammkött och inälvsmat som hjärna, hjärta, lever och njurar – hade 40 procent större risk att drabbas av giktanfall. Personer som konsumerade purinrika skaldjur, exempelvis tonfisk på burk, pilgrimsmusslor, hummer, sill och räkor, hade hela 50 procent större risk att utveckla giktanfall.
University of Maryland Medical Center rekommenderar i stället att hämta sitt protein från magra bitar av fjäderfä, magert nötkött, fisk från kalla vatten, tofu och bönor. Begränsa intaget av kött och skaldjur till cirka 85 gram per måltid.
En välplanerad lågpurindiet bygger på fullkorn, rikligt med frukt och grönsaker, fettfattiga mejeriprodukter samt måttliga mängder magert kött och rätt sorts fisk. Kom ihåg att alltid rådfråga läkare eller dietist innan du gör större kostförändringar, särskilt om du redan drabbats av gikt eller njursten.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online