Kemiska komponenter aubergine

Även aubergine är tekniskt frukten av växten med samma namn , är det mer ofta som en grönsak . Det är i familjen av Nightshade grönsaker och så är relaterad till tomater och potatis . Aubergine har odlats i tusentals år och innehåller ett brett utbud av hälsosamma näringsämnen . Huvudkomponenter

En kopp kokta aubergine ( väger 99 gram ) innehåller mest vatten; ca 91 gram . Den näst högsta komponent är 6.6 gram kolhydrater . Kolhydrater är organiska kemikalier som innehåller endast kol, väte och syre, och är vanligtvis en kombination av stärkelse och socker . Ca 4 gram av de aubergine kolhydrater är socker . Andra viktiga komponenter är fiber ( 2,5 gram) och protein ( 0,8 gram) och fett ( 0,2 gram) . Addera Vitaminer

aubergine innehåller en mycket bred variation av båda vitaminerna och mineraler. Vitaminer i aubergine inkluderar A, B1 , B2, B3 , B6, C och E samt folat och pantotensyra .

Ämnen och mineraler

elementen och mineraler som finns i aubergine är bor, koppar , kalcium, järn , magnesium, mangan , fosfor , kalium, natrium , selen och zink.

Andra Komponenter

aubergine innehåller också spår av olika andra föreningar av intresse . Den har några oxalater , vilka är organiska syror, som kan kombinera med kalcium för att bilda kristallina fasta substanser . Därför kan det finnas farhågor beträffande konsumtion av stora mängder aubergine av personer med njur-eller gallblåsan krämpor . Vad bra, har aubergine höga halter av den potent antioxidant klorogensyra och dessutom innehåller den kemiska nasunin , en annan antioxidant som har visat lovande resultat i att främja kardiovaskulär hälsa . Addera