Soy Allergener : livsmedel för att undvika

Soja och sojarelateradeprodukter , kommer från sojabönor anläggningen . När tros vara ett mirakel mat , har forskare och konsumenter fann att sojaprodukter är inte allt de var tänkt att vara . Många människor har blivit allergisk mot soja eller inte tål sojaprodukter ; soja är nu listad som en av de bästa åtta födoämnesallergenen . Detta är särskilt oroande eftersom soja är i många förädlade livsmedel . Från bröd till förkokt kött , är soja ingår i nästan alla produkter . De med allergier mot soja behöva läsa etiketter och dissekera varje ingrediens för att få igenom sojaproduktendjungeln . Historia

Sojabönor har använts i asiatiska kulturer i århundraden . Men medan asiatiska kulturer använder soja i sina livsmedel , gör de det i begränsade mängder och endast när sojabönor fermenteras ( t.ex. soja eller tofu ) , och därmed eliminera de gifter som sojabönor innehåller. Sojabönor var också från början bara passar för husdjur , inte som livsmedel .

Missuppfattningar

Sojabönor ansågs vara ett mirakel mat . Soja var lätt odlas i många delar av världen . Den användes som ett protein , i skönhetsprodukter och göras till olja .

Däremot har ny forskning visat att använda sojaprodukter har negativa effekter på sköldkörteln , orsakar gastrointestinala problem och ökar cancerrisker .

Soja är faktiskt en fytoöstrogen , vilket är en form av det kvinnliga könshormonet , östrogen . Användningen av sojaprodukter har kopplats till tidig sexuell utveckling och även infertilitet .
Natural State

naturliga tillstånd av sojabönor kallas edamame . Edamame eller bebis sojabönor är små , ​​runda och grönt .

Oljor och margarin

olja från sojabönor anläggningen används i stor utsträckning i många olika förädlade livsmedel . Sojaoljaär billigt och därför möjligt för tillverkare att hålla kostnaderna för att behandla livsmedel ner . Sojaolja, dock inte anges som sådana . Normalt är det som anges på livsmedelsförpackningar som vegetabilisk olja .

Sojaolja eller vegetabilisk olja används i chips , bröd, frysta middagar , bakverk och spannmål . Margarin är också sojabaserad , eftersom margarin är i första hand sojaolja.
Mjöl och lecitin

Sojamjöl är också införlivas i många bakade produkter . Många kommersiellt bakade bröd innehåller sojamjöl .

Lecitin är en produkt av sojaplantan . Så gott som alla bröd och bakverk , inklusive bakverk , använder lecitin .

Lecitin används även i många skönhetsprodukter . Schampo , handkrämer , mascara , eyeliner och ögonskugga innehåller lecitin , eller soja .
Sås, soppa och Gravy

Många kommersiellt beredd såser innehåller soja . Annat än det uppenbara , sojasås , andra såser inkluderar Worcestershire , teriyakisås , tamari och nästan alla salladsdressing . Många brunfärgadesåser innehåller soja , så vara säker på att kontrollera märkningen noga .

Soppa och lager innehåller även soja . Sojaolja (eller vegetabilisk olja ) eller sojaproteiner , används i stället för kött.

Kött och TSP

texturerat sojaprotein (TSP ) kan hittas i många förpackade produkter, bland annat soppor, grytor och djupfrysta rätter . TSP är ett substitut för många kött och är vanligt förekommande i många av köttfria, eller vegetarisk , livsmedel .

Kokt och skivad kyckling som är färdigförpackade även innehåller soja . Många andra färdigförpackade kött innehåller soja ( vanligen som en smakförstärkare ) . Addera