Mjuka och sega gelébjörnar har en konsistens någonstans mellan en gelédroppe och en gelékaramell, och de är älskade av barn (och vuxna) världen över. Gelatin, i kombination med socker och livsmedelsgodkänt vax, ger gelébjörnarna deras karakteristiska konsistens i munnen. Precis som alla godisar är klassiska gelébjörnar rika på socker. Ur ett näringsperspektiv är de därför bäst att äta i små mängder och som en del av en annars hälsosam kost. Med andra ord – de är inte till frukost.
De ursprungliga gelébjörnarna, som först kallades "dansande björnar", uppfanns i Tyskland år 1922 men nådde inte USA förrän i början av 1980-talet. Därefter följde många olika geléfigurer och former. Idag konkurrerar originalet med bland annat krispiga gelébjörnar med dragering, geléhajar, colaflaskor och neonfärgade maskar.
De traditionella och mer konventionella varumärkena av gelébjörnar tillverkas huvudsakligen av gelatin, socker och glukossirap. Gelatinet kommer från antingen nötkreatur eller gris, beroende på var godiset produceras. Naturliga och syntetiska färg- och aromämnen ger godiset sitt utseende och sin smak, medan bivax gör dem glansiga och mindre klibbiga.
Ekologiska och naturliga varumärken av gelébjörnar är ofta gelatinfria och tillverkas främst av ekologiska ingredienser – majsmalt sirap, torkad sockerrörsjuice, äppelpektin, fruktjuicekoncentrat, spenatpulver och kallpressad solrosolja – samt citronsyra, naturliga fruktaromer och carnaubavax. Om du är osäker på vissa ingredienser kan du jämföra olika varumärkens innehållsförteckningar.
Nio genomsnittliga gelébjörnar innehåller cirka 60 kalorier, 1 gram protein, 15 gram kolhydrater och inget fett. Gelégodis bidrar dock inte med några vitaminer eller mineraler. I Weight Watchers-programmet motsvarar de 1,5 poäng.
Den näringsmässiga profilen hos sockerfria gelébjörnar liknar den hos de som är gjorda med socker. De innehåller sockerersättningar som maltitolsirap – en kalorihaltig sockeralkohol som ofta används för att söta sockerfria produkter som geléer, siraper och andra godisar.
Multivitamin- och mineraltillskott i form av gelébjörnar tillverkas med antingen ekologiska eller konventionella ingredienser. Ekologiska och naturliga varumärken kan vara gelatinfria eller inte, men de innehåller naturliga färg- och aromämnen och görs med ekologiska råvaror som liknar de som används i ekologiskt gelégodis.
En studie från University of Washington på 200 barn i grundskoleåldern, publicerad 2008 i tidskriften BMC Oral Health, visade att regelbunden konsumtion av gelébjörnar gjorda med sockeralkoholerna xylitol eller maltitol minskade mängden plackbildande bakterier i munnen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online