Linfrö blir allt mer populärt och är idag lättare att hitta än någonsin – både som förpackat frö och som ingrediens i andra livsmedel. Fröet, som ofta förekommer i fullkornsknäckebröd och bröd, är rikt på värdefulla näringsämnen. Genom att tillsätta malen linfrömjöl i dina favoriträtter eller välja produkter gjorda på linfrö kan du ta del av de många sätt som detta lilla frö gynnar din övergripande hälsa.
De omega-3-fettsyror som finns i linfrö har kopplats till minskad inflammation. Detta är en egenskap som har positiv inverkan på astma, artrit, migrän och benskörhet. Patienter med risk för hjärtinfarkt och stroke kan dra nytta av fettsyrornas förmåga att minska bildningen av blodproppar. Dessutom hjälper de till att främja flexibla cellmembran, vilket är fördelaktigt för personer med diabetes. Omega-3-fettsyrorna i linfrö är föregångare till dem som finns i fiskoljor. Linfrö kan därför vara ett bra alternativ till fiskolja för dig som inte äter fisk eller inte tar kosttillskott med fiskolja.
När linfrö mals till mjöl eller mjölform betraktas det som en mycket bra fiberkälla. Fibrer främjar mag- och tarmhälsa. Denna stöttning av matsmältningen hjälper maten att passera genom gastrointestinalsystemet, vilket minskar den tid som tjocktarmsceller utsätts för cancerframkallande kemikalier. Fibrer hjälper också till att sänka kolesterolnivåerna, vilket minskar risken för kranskärlssjukdom. Dessutom stabiliserar fibrerna blodsockret, vilket är särskilt fördelaktigt för personer med diabetes.
Linfrö är en god källa till magnesium, ett mineral som har kopplats till astma, hjärtinfarkt, stroke och migrän. Magnesium hjälper till att slappna av luftvägarna, vilket kan minska svårighetsgraden av astma. Det bidrar också till att sänka blodtrycket, vilket kan minska risken för hjärtinfarkt och stroke, särskilt hos patienter som redan löper förhöjd risk. Dess inverkan på blodkärlen, där det motverkar spasmer, hjälper till att lindra migränattacker.
Det blir allt tydligare att linfrö kan gynna kvinnors reproduktiva hälsa i alla åldrar. Linfrö innehåller lignaner, som även finns i andra frön, spannmål och baljväxter. Dessa lignaner omvandlas i tarmen till hormonliknande ämnen. Hos kvinnor i fertil ålder hjälper dessa ämnen till att främja normal ägglossning. För kvinnor som lider av perimenopausala besvär som oregelbundna cykler, cystor i brösten och oro hjälper de omvandlade lignanerna till att återställa hormonbalansen. För kvinnor i menopaus kan dessa ämnen skydda mot bröstcancer tack vare sin inverkan på östrogenet.
Hela linfrön ger textur till maten och en behaglig krispighet, men när det gäller näring är malen linfrö ett bättre val. När linfröet mals till mjöl eller mjölform kan kroppen ta upp och utnyttja dess näringsämnen, såsom fettsyror och magnesium. Om du väljer att köpa hela linfrön för att mala själv, se till att förvara dem i en lufttät behållare på en mörk och sval plats, där de håller sig i flera månader. Malen linfrö kräver lite extra omsorg. Det höga fettsyreinnehåll som exponeras vid malning gör det känsligt för oxidation och härskning. Köp därför endast malen linfrö som förvaras i lufttäta förpackningar. Hemma bör du förvara det i en lufttät behållare i kylskåpet eller frysen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online