Vad händer om du inte får i dig tillräckligt med enkelomättat och fleromättat fett?

Många förknippar "fett" med något onyttigt, men det är en missuppfattning. Alla fetter är nämligen inte skadliga – tvärtom. Vissa typer av fett, särskilt de omättade fetterna (enkelomättade och fleromättade), är faktiskt livsviktiga för kroppens funktioner och ditt långsiktiga välbefinnande.

Enkelomättat fett: Vad är det?

Enkelomättat fett kännetecknas av att molekylerna har en dubbelbindning mellan kolatomerna, medan övriga bindningar är enkla. Dessa fetter är flytande i rumstemperatur men stelnar vid kylning. Olivolja är en välkänd källa, liksom nötter, frön, avokado och jordnötssmör. Dessutom innehåller många livsmedel med mättat fett (som rött kött) även viss mängd enkelomättat fett. Precis som alla fetter ger enkelomättat fett nio kalorier per gram.

Därför är enkelomättat fett viktigt

Enkelomättat fett spelar en viktig roll för din hälsa, framför allt som ersättning för mättat fett. Det hjälper till att sänka kolesterolet, stödjer cellernas återhämtning och innehåller rikligt med vitamin E – en antioxidant som kan bidra till att förebygga cancer. Även om du sällan märker några direkta korttidseffekter av ett lågt intag, ökar bristen på enkelomättat fett risken för hjärtinfarkt och stroke senare i livet.

Fleromättat fett: Vad är det?

Till skillnad från enkelomättat fett har fleromättat fett flera dubbelbindningar mellan kolatomerna i sin kemiska struktur. I övrigt liknar de varandra: båda ger nio kalorier per gram och är flytande i rumstemperatur samt merfasta när de kyls. Livsmedel rika på fleromättat fett inkluderar vegetabiliska oljor (som rapsolja och sojabönsolja) samt fet fisk som lax och forell. Även vissa nötter och frön bidrar med fleromättat fett.

Därför är fleromättat fett viktigt

Precis som enkelomättat fett är fleromättat fett betydligt nyttigare än mättat fett. En särskild typ av fleromättat fett, omega-3-fettsyror, har enligt Mayo Clinic en direkt koppling till minskad risk för kranskärlssjukdom. Fleromättat fett kan dessutom hjälpa till att förebygga hjärtsjukdomar och stabilisera blodtrycket. Ett lågt intag innebär alltså en risk för långsiktiga hälsoproblem – inte minst eftersom personer som utesluter omättat fett ofta äter mer mättat fett istället.

Sammanfattning

Både enkelomättat och fleromättat fett är viktiga byggstenar för en god hälsa. Genom att välja källor som olivolja, avokado, nötter och fet fisk kan du skydda ditt hjärta och kärlsystem på lång sikt – samtidigt som du håller intaget av mättat fett nere.