Livsmedel som innehåller högfruktosmajssirap – här är den kompletta listan

Högfruktosmajssirap är i grunden en produkt av ekonomisk nödvändighet. När priset på importerat socker steg under 1970-talet fann forskare ett sätt att omvandla majsstärkelse till ett alternativt sötningsmedel. Slutresultatet blev billigare än vanligt socker. Trots motstridiga studier om dess koppling till fetma, hjärtsjukdom och diabetes är högfruktosmajssirap idag det vanligaste sötningsmedlet i bearbetade livsmedel.

Bröd och bakverk

Ta en titt på innehållsförteckningen på brödet du köper i livsmedelsbutiken, så ser du sannolikt att högfruktosmajssirap finns med som ingrediens – även i fullkornsbröd, trots att det marknadsförs som ett hälsosamt val. Frallor, muffins, kakor och kex innehåller också sirapen. Enligt Corn Refiners Association hjälper den bröd och andra bakverk att behålla fukten och få en jämn bryning under gräddningen.

Frukostflingor

När du äter flingor till frukost börjar morgonen med en dos högfruktosmajssirap. Den sötar inte bara populära förpackade flingor – som Froot Loops, Corn Flakes och Rice Krispies – utan hjälper också kli-flingor att behålla fukten, på ungefär samma sätt som i bröd.

Såser och kryddor

Kryddor som ketchup, barbecuesås och worcestershiresås får sin sötma från högfruktosmajssirap. I färdiga tomatsåser balanserar sirapen tomaternas naturliga syrlighet. Den förlänger dessutom hållbarheten hos dessa produkter – och hos de flesta konserverade livsmedel.

Salladsdressinger

Tillverkare använder högfruktosmajssirap för att förstärka smaken i färdiga salladsdressinger. Eftersom den används som ersättning för olja minskar den även fetthalten. Av denna anledning tenderar kalorisnåla eller fettsnåla dressinger att innehålla mer högfruktosmajssirap än vanliga varianter.

Charkuteri och bearbetat kött

Högfruktosmajssirap fungerar som sötningsmedel i charkuteriprodukter, på samma sätt som i alla bearbetade livsmedel. En Harvardstudie från maj 2010, publicerad i tidskriften Circulation, kopplade dessutom kött rikt på högfruktosmajssirap – som bacon, skinka, varmkorv och korv – till bukfetma samt ökad risk för hjärtsjukdom och typ 2-diabetes.

Smaksatt yoghurt

Naturell yoghurt gjord på helmjölk är en bra källa till kalcium, vitamin B och i vissa fall protein. Smaksatt yoghurt innehåller dock ofta en extra ingrediens: högfruktosmajssirap används för att söta förpackad yoghurt – särskilt de fettsnåla varianterna som säljs i mejeridisken.