Björnbär och blåbär är båda hälsosamma tillskott till en näringsrik kost. De finns att köpa i livsmedelsbutiker året runt, men är som färskast och billigast under högsäsong. Bären delar många näringsämnen, om än i olika mängder, men vissa ämnen finns enbart i det ena eller andra bäret.
Både björnbär och blåbär innehåller protein, men björnbär har ungefär dubbelt så mycket. En kopp björnbär ger 2 gram protein, medan samma mängd blåbär ger 1 gram. Protein är viktigt eftersom det utgör byggstenarna för ben, hud, muskler, brosk och blod.
Båda bären är utmärkta källor till mangan, ett mineral som spelar en viktig roll vid bentillväxt samt vid ämnesomsättningen av proteiner, kolhydrater och fett. En kopp björnbär innehåller 0,9 mg mangan, medan samma portion blåbär innehåller 0,5 mg.
Blåbär har ett bredare spektrum av antioxidanter än björnbär, bland annat polyfenoler som ger blåbärens skal sin karakteristiska färg. Björnbärens antioxidanter är färre till antalet, men kroppens celler tar lättare upp dem, vilket gör dem särskilt effektiva.
Vitamin B6 är viktigt för immunförsvarets och nervsystemets normala funktion samt delaktigt i ämnesomsättningen av proteiner och röda blodkroppar. Blåbär innehåller cirka 0,1 mg per kopp, medan björnbär inte bidrar med detta näringsämne.
Oavsett vilket bär du väljer får du ett värdefullt tillskott till din kost. Vill du maximera ditt proteinintag är björnbären det bästa valet, medan blåbär erbjuder fler olika antioxidanter samt vitamin B6. Att kombinera båda bären ger dig därför det bästa av två världar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online