Mjölk förknippas oftast med starka ben, främst tack vare dess höga halt av mineralen kalcium. Det många inte vet är att mjölk och andra mejeriprodukter som yoghurt och ost också innehåller en rad vitaminer som är avgörande för välbefinnandet. Även om fetare mjölk (standardmjölk och till och med lättmjölk) innehåller mättat fett och kolesterol, vilket kan påverka hälsan negativt, passar fettsnål och fettfri mjölk utmärkt in i en näringsrik kost.
Eftersom vitamin A finns i mjolkens fettdel har standardmjölken högst innehåll av detta vitamin. Lättmjölk, minimjölk och fettfri mjölk berikas därför med vitaminet för att räknas som en god källa. Vitamin A är viktigt för immunförsvaret och synen.
Vitamin D behövs för att kroppen ska kunna ta upp kalcium och främjar därmed skelettets hälsa. Eftersom mjölk berikas med detta näringsämne hör den till de få livsmedel som bidrar med en betydande mängd vitamin D.
Vitamin B12 finns framför allt i animaliska produkter, däribland mjölk. Ett glas (cirka 2,5 dl) ger ungefär 15 procent av vitaminets dagliga rekommenderade intag, vilket gör mjölk till en god källa. Vitamin B12 deltar i DNA-syntesen samt i bildningen av röda blodkroppar.
Tiamin, även kallat vitamin B1, hjälper kroppen att omvandla kolhydrater till energi. Mjölk bidrar med en rimlig mängd tiamin per portion på cirka 2,5 dl.
Riboflavin, eller vitamin B2, är liksom tiamin viktigt för att omvandla kolhydrater till energi som kroppen kan använda. Ett glas mjölk innehåller omkring 24 procent av det dagliga rekommenderade intaget av riboflavin.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online