Kolesterol är ett mjukt, vaxartat ämne som finns i djurs fettvävnader och lipider, enligt American Heart Association. Vanliga livsmedel med högt kolesterolinnehåll är kyckling, nötkött och ägg. I små mängder är kolesterol inte farligt, men för stora mängder kan bidra till hjärtsjukdom genom att täppa till artärerna.
Det finns två huvudtyper av kolesterol, varav en anses vara nyttig. Lågdensitetslipoprotein (LDL) är det "onda" kolesterolet som ökar risken för hjärtsjukdom, medan högdensitetslipoprotein (HDL) är det "god" kolesterolet som avlägsnar det onda kolesterolet ur kroppen och skyddar hjärtat. Harvard Medical School rekommenderar därför att man väljer hälsosamma fetter, exempelvis omega-3-fettsyror, för att gynna hjärtats hälsa.
Glass är mycket fet och rik på LDL-kolesterol. En halv kopp (cirka 1,2 dl) glass innehåller omkring 22 mg kolesterol, enligt webbplatsen Anne Collins. På grund av det höga fettinnehållet och kolesterolnivåerna bör glass endast ätas med måtta. Se till att basera kosten på livsmedel som gynnar kroppen och unna dig sötsaker bara då och då.
Kött innehåller stora mängder LDL-kolesterol och bör därför ätas sparsamt. Fläsk och nötkött innehåller betydligt mer LDL-kolesterol än kyckling, fisk och kalkon. Välj gärna magra köttbitar och håll portionerna små – nutritionister brukar rekommendera att en hälsosam köttportion motsvarar ungefär storleken på en kortlek.
Hur nyttiga ägg egentligen är har länge varit omdiskuterat, eftersom de innehåller både LDL- och HDL-kolesterol. Eftersom HDL-kolesterolet motverkar LDL-kolesterolet är ägg dock ett bättre alternativ än många kötträtter. Ägg innehåller dessutom höga halter av essentiella fettsyror och andra värdefulla näringsämnen.
Smör innehåller mycket LDL-kolesterol, men margarin är inte nödvändigtvis ett bättre alternativ eftersom det ofta är fyllt med kemiska tillsatser. Gillar du smör bör du äta det med måtta eller spara det till speciella tillfällen – smör tillför trots allt god smak till maten. Om du inte vill avstå från smör kan du komplettera kosten med torskleverolja eller andra livsmedel som innehåller HDL-kolesterol, samt nyttiga fetter som omega-3-fettsyror.
För att hålla kolesterolnivåerna i balans handlar allt i grunden om balans i kosthållningen. Begränsa livsmedel med mycket mättat fett, välj magra proteinkällor som fisk och fågel, och komplettera gärna med hälsosamma fetter från exempelvis fet fisk, nötter och olivolja. Regelbundna kontroller hos läkaren hjälper dig att hålla koll på dina LDL- och HDL-värden över tid.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online