Näringsdeklarationen finns på sidopanelen eller etiketten på de flesta förpackade livsmedel och färdigrätter, och ger en praktisk översikt över innehållets näringsvärde. Att kunna läsa en näringsdeklaration hjälper dig att följa en särskild diet på grund av ett medicinskt tillstånd, eller helt enkelt att göra mer hälsosamma matval för din familj. Leta efter livsmedel med lågt innehåll av mättat fett, transfett, kolesterol och natrium, samt högt innehåll av kalium, fibrer, vitamin A och C, kalcium och järn. Dessa näringsämnen kan bidra till att förebygga högt blodtryck, högt kolesterol, hjärtsjukdom, vissa cancerformer och benskörhet.
Börja med att titta efter portionsstorleken och antalet portioner per förpackning, strax under rubriken "Näringsvärde". De näringsmängder som anges nedan baseras på en enda portion av denna storlek – inte på hela förpackningen. Om du planerar att äta eller dricka hela förpackningen själv ska du multiplicera antalet portioner med mängden av varje näringsämne respektive antalet kalorier, för att räkna ut vad du totalt får i dig.
Om större delen av kalorierna kommer från fett kan det vara klokt att välja ett hälsosammare alternativ.
Livsmedel med högt innehåll av mättat fett, transfett och kolesterol kan öka risken för hjärtsjukdom, så leta hellre efter produkter med större andel omättade fetter. En bra tumregel är att 5 procent av det dagliga referensvärdet eller mindre räknas som lågt, medan 20 procent eller mer räknas som högt. Fetter bör dessutom utgöra cirka 20–35 procent av ditt dagliga kaloriintag.
Räknar du kolhydrater eller följer ett utbytesbaserat kostprogram för viktnedgång eller på grund av ett medicinskt tillstånd bör du granska dessa siffror noggrant. Ett standardmått motsvarar 15 gram kolhydrater respektive 7 gram protein per portion. Jämför de angivna mängderna med portionsstorleken för att avgöra om du behöver justera portionen för att hålla dig inom dina kostkrav.
Titta på fotnoten längst ner i tabellen, där rekommenderade dagliga värden för fett, kolesterol, natrium, kolhydrater och fibrer listas. Samma tumregel gäller här: 5 procent är lågt och 20 procent är högt. Leta alltså efter låga siffror för de näringsämnen du behöver begränsa, och höga siffror för dem du vill få mer av.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online