Whole Foods Market erbjuder ett brett sortiment av veganska bakverk, men tillgängligheten varierar mellan olika butiker beroende på lokal efterfrågan. I vissa regioner, till exempel Mellanvästern i USA, hanteras det veganska bageriet av en annan leverantör – som Chicago Diner – och säljs via Whole Foods. Därför kan näringsvärdena för den veganska chokladmuffinen variera något mellan butikerna, och informationen publiceras inte på Whole Foods webbplats. Konsumenter rekommenderas att alltid läsa produktetiketten och kontakta sin lokala butik innan köp.
Veganska chokladbitar innehåller inga mejeriprodukter.
Den veganska chokladmuffinen hos Whole Foods tillverkas vanligtvis med sojamjölk, obehandlat vetemjöl, rör- eller betsocker, sojabönsolja, vaniljextrakt, bakpulver, bikarbonat samt salt eller havssalt. Rörsocker är endast veganskt om det inte filtrerats genom benkol; betsocker filtreras aldrig på det sättet. Sojamjölk består helt enkelt av sojabönor och vatten.
För att chokladbitarna ska klassas som veganska får de inte innehålla någon mjölkprodukt. De tillverkas därför oftast av socker, kakaosmör, sojalecitin samt chokladlikör eller extrakt.
En muffin väger cirka 4,8 uns, ungefär 136 gram.
En enskild vegansk chokladmuffin hos Whole Foods väger omkring 4,8 uns, vilket motsvarar ungefär 136 gram, och innehåller cirka 304 kalorier varav 103 kommer från fett per portion. Varje muffin räknas som två portioner, vilket ger totalt runt 608 kalorier, varav 206 stammar från fett. En hel muffin motsvarar därmed 24 g fett – 34 procent av en genomsnittlig vuxens rekommenderade dagliga fettintag. Transfett saknas helt, medan det mättade fettet uppgår till 6 g, motsvarande 22 procent av dagsbehovet.
Muffinen är en källa till bland annat C-vitamin.
Whole Foods veganska chokladmuffin innehåller inget kolesterol. En hel muffin ger 582 mg natrium, 10 g protein och 94 g kolhydrater. Per muffin finns dessutom 38 g socker och 4 g kostfiber.
Bakverket bidrar också med fyra vitaminer och mineraler. Utgående från en kost på 2 000 kalorier per dag täcker muffinen 16 procent av det rekommenderade dagliga intaget av kalcium, 24 procent av järn, 6 procent av A-vitamin och 4 procent av C-vitamin.
Muffinen kan ha tillverkats i en anläggning som också hanterar icke-veganska ingredienser, exempelvis ägg.
Den veganska chokladmuffinen, precis som de flesta veganska bakverk, produceras ofta i en anläggning som även hanterar allergener som soja, vete och nötter samt icke-veganska råvaror som mjölk och ägg. Nötter, soja, vete, ägg och mjölk är vanligt förekommande i bagerimiljöer. Läs därför alltid produktetiketten noga – den ska tydligt ange vilka allergener och icke-veganska ingredienser som bearbetats i anläggningen där muffinen tillverkades.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online