Kalorierna i maten kommer från flera olika källor – framför allt proteiner, kolhydrater och fett. Att räkna kalorier kan kännas knepigt, eftersom det krävs en del efterforskning för att ta reda på exakt hur mycket av dessa näringsämnen en viss rätt innehåller. Proteiner och kolhydrater innehåller cirka 4 kilokalorier per gram, medan fett innehåller hela 9 kilokalorier per gram. Just denna skillnad är anledningen till att inte alla rätter – även de som ser lika stora ut – har samma kaloriinnehåll.
Genom att placera matvarorna på en våg och väga upp portionerna kan du vara säker på att din uppskattning ligger mycket nära det faktiska kaloriinnehållet i en viss produkt. En digital köksvåg är en liten investering som snabbt lönar sig för den som vill ha koll på sitt intag.
Håll koll på den portionsstorlek som anges på förpackningar och burkar. En burk läsk innehåller till exempel inte bara en portion – det finns faktiskt ofta mer än två portioner i en och samma burk. Missar du detta blir kaloriberäkningen fel redan från start.
För kött, spannmål, frukt och grönsaker får du förlita dig på allmänna uppskattningar per livsmedelsgrupp. Dessa varor omfattas oftast inte av något krav på att ange kaloriinnehåll, vilket gör en våg extra användbar just här. Med lite övning lär du dig snabbt vad en normalportion motsvarar i gram.
Lär dig skillnaden mellan nyttiga och tomma kalorier. Tomma kalorier kommer från livsmedel som mest bara mättar utan att ge något näringvärde – exempelvis godis, läsk och annan skräpmat. Nyttiga kalorier ger dig däremot både näring och mättnad. Genom att minimera de tomma kalorierna blir det betydligt lättare att hålla en hälsosam vikt över tid.
Bra tips: I Sverige kan du kostnadsfritt slå upp näringsvärden i Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, som täcker tusentals livsmedel. Kombinera den med en digital kaloriräknare eller app, så blir dina uppskattningar ännu mer träffsäkra.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online