Både prostatacancer och råkost har varit kontroversiella ämnen de senaste åren. Screening för prostatacancer har ifrågasatts när det gäller huruvida testning, diagnos och behandling har gått för långt. Samtidigt finns det många råkostanhängare som upplevt livsförändrande resultat och som argumenterar mot forskare som är kritiska till kostformen. Det finns dock studier som tyder på att en råkost med lågt fettinnehåll kan vara till hjälp vid prostatacancer – kanske till den grad att behandlingen kan bli mindre invasiv och att livskvaliteten med sjukdomen kan förbättras.
Råkost är en kostplan som består av obearbetade, okokta och ouppvärmda livsmedel som aldrig har värmts upp över cirka 46 grader Celsius (116 grader Fahrenheit). Teorin bakom kosten är att tillagning bryter ner många näringsämnen och enzymer. Dessa enzymer anses särskilt viktiga eftersom de gör att maten kan smälta naturligt, vilket underlättar matsmältningen och frigör energi som kroppen istället kan använda till andra funktioner.
Anhängare av råkost hävdar att de har gått ner i vikt, botat sjukdomar, förbättrat sin hy och uppnått en allmän ökad känsla av välbefinnande. Kosten består av en blandning av frukt, grönsaker, nötter, frön och i vissa fall till och med rått kött. Traditionellt har råkost ofta ett högre fettinnehåll än vanlig kost, eftersom en stor del av proteinet kommer från fettrika nötter – men genom att öka andelen frukt och grönsaker för att få i sig tillräckligt med kalorier skapar man en lågfettsvariant av råkosten.
Studier om prostatacancer har visat att en kost med högt fettinnehåll kan öka risken att drabbas av sjukdomen. Vissa fettreceptorer, så kallade peroxisomproliferatoraktiverade receptorer (PPAR), uttrycks i mycket hög grad i prostattumörer. Vid stort fettintag kan dessa aktivera cancercellerna och stimulera deras tillväxt.
Två typer av omega-6-fettsyror, linolsyra och arakidonsyra, som finns i kött och fullfettsmjölkprodukter, har dessutom visats öka risken för prostatacancer. Stöd för dessa fynd ges av studier som visar att ett minskat fettintag kan bromsa cancertillväxten och öka överlevnaden hos män med prostatacancer. I en studie sjönk PSA-värdena och överlevnadstiden förlängdes hos en grupp möss som fick en kost med låg halt fleromättat fett.
Råkostare har också visats ha lägre kroppsmasseindex (BMI) och lägre nivåer av tillväxtfaktorn IGF-1 än personer som äter tillagad mat. Eftersom IGF-1 ofta kopplas till en ökad risk för prostata- och bröstcancer innebär en låg nivå därmed en lägre risk.
Kosten består till största delen av frukt och grönsaker och följer nära 80/10/10-modellen som förespråkas av doktor Douglas Graham (80 procent kolhydrater, 10 procent protein och 10 procent fett). Du kan äta äpplen, bananer, persikor, tomater, spenat, selleri, morötter, broccoli – och alla andra frukter och grönsaker du tycker om. De flesta kalorierna kommer från frukten, eftersom många grönsaker innehåller mycket få kalorier.
Nötter och frön kan också ingå i kosten, men bör begränsas till under 15–20 procent av ditt dagliga kaloriintag för att du fullt ut ska kunna leva efter principerna för lågfettsråkost.
På nätet finns flera råkostgemenskaper, exempelvis WeLikeItRaw, där du kan träffa andra råkostare och läsa deras erfarenheter och framgångshistorier. Använd gärna så många resurser som möjligt – böcker, forum och människor med lång erfarenhet – för att lära dig av dem som praktiserat råkost under många år.
Även om råkost är en krävande kostform kan det vara värt att prova i minst 30 dagar för att se om du upplever några större hälsoförbättringar. Kom ihåg att alltid rådfråga läkare eller dietist innan du gör större kostomläggningar, särskilt om du behandlas för cancer eller annan allvarlig sjukdom.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online