Fisk har länge hyllats som hjärnmat, och idag skriver nästan varje hälsomagasin om fiskens fördelar även för hjärtat. Torsk är ett populärt val tack vare sin milda smak och fina konsistens, men grouper – även känd som gul torsk eller gulprickig bergtorsk – erbjuder en liknande smakprofil och ett ännu tätare näringsinnehåll.
Magra fiskar som torsk och grouper är en utmärkt proteinkälla. En portion gul torsk på cirka 170 gram (motsvarande 6 uns) innehåller endast 156 kalorier, hela 33 gram protein och mindre än 2 gram fett. Det gör fisken till ett idealiskt val för dig som vill äta nyttigt utan att kompromissa med smaken eller mätta känslan.
Gul torsk innehåller imponerande 62 mikrogram selen per portion på 170 gram – mer än 100 procent av det rekommenderade dagliga intaget av detta viktiga spårmineral. Enligt Wholehealthmd.com hjälper selen till att stärka immunförsvaret och skydda kroppen mot allt från vanliga förkylningar till allvarligare sjukdomar som cancer. Tack vare sina kraftfulla antioxidativa egenskaper kan mineralen dessutom bidra till att förebygga munsår och den smärtsamma utslagssjukdomen bältros.
En portion gul torsk på 170 gram ger 822 mg kalium, vilket motsvarar 25 procent av det rekommenderade dagliga intaget, samt 52 mg magnesium, eller 13 procent av rekommenderat intag. Både kalium och magnesium hjälper till att sänka blodtrycket, vilket är avgörande för en god hjärthälsa. Magnesium har dessutom visat sig kunna lindra muskelkrampar och minska smärta vid fibromyalgi.
Med sitt höga proteininnehåll, låga fettnivåer och rika halter av viktiga mineraler är gul torsk ett utmärkt tillskott i en balanserad kost – oavsett om du grillar, bakar eller kokar den.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online