Vad är Fruit Pektin Sugar

? Pektin är ett naturligt socker som finns i frukt som är ovärderlig i produktionen av vissa livsmedel , särskilt sylt och gelé . Livsmedelsbutiker säljer den för husmanskost . Science

Pektin är en kolhydrat som finns naturligt i frukter , och används i växtcellväggar för att hjälpa till att binda cellerna tillsammans. Den bildar en lösning med vatten när den är varm , och kyls till en gel. Addera Produktion

Pektin finns i skalen och kärnorna hos mogen frukt . Eftersom Columbia Encyclopedia website noterar, är det särskilt rikligt förekommande i äpplen, persikor , plommon, russin och citrusfrukter . Kommersiellt , är den gjord av biprodukterna juice produktion , till exempel citrusfrukter skal och äppelmassa.
Använder

Pektin huvudsakliga användning är som ett gelningsmedel , i synnerhet i gelé och sylt . Dagligvaru sår sälja den i flytande och pulverform , för att lägga till frukt för att göra sylt . Men vissa frukter innehåller tillräckligt med naturligt pektin att tjockna i sylt beslutsprocessen utan att det behövs någon ytterligare pektin .

Det används också som en källa av lösliga kostfibrer, på grund av dess förmåga att resa genom tarmen intakt . Addera