Så äter du blad för överlevnad i vildmarken

Så äter du blad för överlevnad i vildmarken

Om du planerar att vandra i vildmarken eller vistas helt utanför samhället under en längre tid är det klokt att känna till ätbara växter, ifall du skulle gå vilse och sakna matförsörjning. Även om du aldrig bör försöka överleva enbart på blad under någon längre period kan de fungera som en viktig källa till akut näring i nödsituationer.

Det här behöver du

• Fältguide över växter i ditt område

Instruktioner

1. Bekanta dig med det universella ätlighetstestet innan du ger dig av på din resa. Testet består av en rad steg som hjälper dig att bedöma om en okänd växt är säker att äta: håll först bladen nära munnen, lägg dem sedan i munnen, svälj en liten mängd och vänta på eventuell reaktion efter varje steg. Välj helst en växt som är vanligt förekommande i området, eftersom du måste fasta i åtta timmar både innan testet påbörjas och efter att ha ätit en liten mängd av växten.

2. Skanna av området där du befinner dig för att hitta blad som kan vara ätbara. Undvik blad med mjölksaft, treflikiga växtmönster, taggar eller luddig behåring, samt blad med en starkt besk lukt. Exempel på vanliga ätbara växter som de flesta redan kan identifiera är klöver, prästkragar och maskrosblad.

3. Försök identifiera bladet i en fältguide innan du äter det. Risken att gå vilse och behöva livnära sig på växter är liten, men den är ett gott skäl att alltid bära med sig en fältguide på längre vandringar i områden utan mobiltäckning eller möjlighet till kommunikation.

4. Undersök bladet noggrant efter svamp eller mögel. Vissa svampar som växer på vilda växter är giftiga, så undvik alltid blad med synliga tecken på nedbrytning eller förruttnelse.

5. Rosta eller koka bladen om du har möjlighet. Värmbehandling gör dem mer lättsmälta och minskar halterna av potentiellt irriterande ämnen, exempelvis oxalater.

6. Håll utkik efter ätbara nötter och bär, och glöm inte att även rötter kan vara näringsrika. Precis som med blad ska du alltid slå upp nötter, bär och rötter i en fältguide för att identifiera dem med säkerhet innan du äter dem. Följ alltid reglerna i det universella ätlighetstestet innan du konsumerar någon del av en okänd växt.