Bockhornsklöver är en ört som användes redan av forntida egyptier, greker och romare. Genom historien har den haft många olika användningsområden – några av de vanligaste är som krydda i matlagning, för att stimulera mjölkproduktionen hos ammande kvinnor, som arom i lönnsirap, som naturligt gult färgämne samt som hudvårdsmedel. Idag odlas bockhornsklöver i stor skala i Nordamerika, Europa och Fjärran Östern.
Botaniskt sett är bockhornsklöver en baljväxt, i samma kategori som bönor, men den torkas oftast och mals till ett pulver. De flesta har faktiskt ätit bockhornsklöver utan att veta om det. Kryddan ingår i de flesta curryblandningar och används också för att smaksätta olika kötträtter. Bockhornsklöver är en självklar ingrediens i både afrikansk och asiatisk matlagning, så om du ofta äter dessa kök har du garanterat redan smakat kryddan.
I över 2 000 år har kvinnor använt bockhornsklöver för att öka och upprätthålla sin mjölkproduktion. Enligt Kellymom.com bör en ammande kvinna ta cirka 3 500 mg per dag och kan förvänta sig att se en ökad mjölkproduktion inom ett till tre dygn. Örten verkar långsamt och ger ingen omedelbar effekt, vilket innebär att kvinnor uppmuntras att ta den regelbundet under minst en vecka. Att bockhornsklöver stimulerar mjölkbildningen beror på att dess kemiska sammansättning liknar östrogen.
Bockhornsklöver används ofta i konstgjord lönnsirap tack vare dess färg och smak. Smaken är förvånansvärt lik äkta lönnsirap. Många stora tillverkare av imitationslönnsirap väljer bockhornsklöver eftersom den är mycket prisvärd och samtidigt ger en god smak när den blandas med rätt mängd socker. Färgen som skapas är gulbrun, vilket gör örten perfekt för att efterlikna äkta lönnsirap.
I århundraden har krossad bockhornsklöver använts som gult färgämne. Under antiken var den en vanlig tygfärg i hela Mellanöstern, och flera traditioner i Fjärran Östern lever kvar än idag – där används örten fortfarande inom klädproduktion. Även livsmedelsindustrin har upptäckt fördelen med bockhornsklöver som färgämne. Eftersom den betraktas som naturlig kan produkter marknadsföras som "helt naturliga".
Bockhornsklöver har även länge använts som hudvårdsmedel. Den kan jämnar ut huden och ge den fukt. Enligt Health-care-tips.org sägs örten dessutom lindra olika hudbesvär som eksem, utslag och brännskador. Tack vare sina antibiotiska egenskaper kan bockhornsklöver även fungera som ett naturligt alternativ vid behandling av hudinfektioner.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online