Genom historien har storskaliga krig utkämpats om kontrollen över saltgruvor, och under Romarriket användes salt till och med som valuta. Salt är en avgörande del av den mänskliga kosten när det konsumeras med måtta, och det används till många andra saker också.
Salt utvinns från flera olika källor och bearbetas på olika sätt. Vissa av de metoder som används kan förändra saltsammansättningen i kristallerna eller ge saltet en annan smak. De vanligaste utvinningsmetoderna för det salt vi tillsätter i vår mat är genom att avdunsta havsvatten och genom att skära ut det ur lager i gruvor som bildades av forntida hav.
Den främsta byggstenen i salt är natriumklorid. Enligt tabeller från USA:s jordbruksdepartement (USDA) innehåller bordssalt 2325 mg natrium per tesked. Beroende på saltets källa kan spårmängder av andra mineraler, såsom svavel, vara tillräckliga för att förändra saltets utseende och smak. Det processade bordssalt som vanligtvis köps i livsmedelsbutiken är generellt sett enhetligt i smaken, oavsett märke.
Bordssalt berikas ofta med små mängder jod som ett näringsstillskott, för att hjälpa till att förebygga struma, utvecklingsstörning och andra allvarliga hälsotillstånd.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online