HFCS är ett sötningsmedel som härrör från majs ; den består huvudsakligen av glukos och högre sockerarter såväl som kemikalier som är resultatet av omvandling av majs. Glukos är en form av socker som är grunden för de flesta kolhydrater . Fruktos är en enkel sockerart som finns i frukt och honung .
HFC används i livsmedel och drycker för närvarande för att det liknar socker och ökar sötma av livsmedel . Dessutom ger det en mjuk konsistens och friskhet i livsmedel som bröd och näring barer samt tätning i fukt . Även om det är komplicerat att göra , är det mycket billigare än sina föregångare , bet-och rörsocker sötningsmedel . Det är också väsentligt ökar hållbarheten av de produkter som är tillverkade med den . Addera en nutritionist väger
Nancy Appleton , Ph.D. , klinisk näringsfysiolog , har sammanställt uppgifter om de skadliga effekterna av fruktos i sin bok , " Slicka Sugar Habit . " Slutsatsen är att konsumtionen av fruktos orsakar en stegring i koncentrationen av urinsyra , en ohälsosam resultat eftersom ökningen kan vara en tidig varning för hjärtsjukdom . Denna höjd beror på HFCS intag kan , i extrema fall , orsaka metabolisk acidos. Metabolisk acidos är en störning i kroppens syra-bas- balans som resulterar i överdriven syrahalt i blodet . Metabolisk acidos kan orsaka snabb andning , förvirring och letargi förutom en mängd hälsoproblem . Addera En Potential för Harm
Enligt Kenneth J. Storch , MD , Ph.D. , läkare /näringsspecialistmed fokus på fetma medicin och metabolisk stöd , är vi precis börjat att förstå konsekvenserna för hälsan av att ersätta HFC för raffinerat socker . Hög majssirapär ett komplext compund som är i grunden en kombination av sackaros och fruktos när de bryts ned och utvinns ur majs . Omvandlingen är vad som orsakar den genmanipulerade socker .
Naturlig fruktos inte bryts ned i levern utan hög majssirapär . Eftersom denna förening är vad som kallas ett fritt socker och inte erkänns av kroppen som ett naturligt socker , är det inte lätt bryts ned i kroppen . En studie på den kemiska sammansättningen av kolsyrade drycker med en Rutgers University forskare under 2007 visade att den konverterade socker förening som är hög majssirap- finns i alla läsk - inlåning potentiellt höga halter av skadliga karbonylföreningar (koldioxid -och karbo sulfid) i systemet .
Vad de kanske inte att berätta
Hög majssirapsom en vanlig livsmedelstillsats och konserveringsmedel är faktiskt en ganska ny företeelse . På grund av detta är vi bara i början för att se de negativa effekterna ( eller åtminstonedebatten blir starkare än det direkta sambandet mellan hälsoindikationer och HFC ) . Det har lagts till livsmedel och drycker sedan slutet av 1970-talet . Vissa motståndare i det medicinska samfundet har länkat HFCS till fetma , insulin spikar och ökad surhetsgrad . Även om debatten inte har lösts slutgiltigt , hög majssirapär nu sakta tas bort från livsmedel och drycker i USA . Det är förbjudet i Europa .
Måttlighet är söt
Eftersom AMA uttalande nyligen om att det inte finns några hälsorisker eller fetma som direkt kan hänföras till hög majs sirap , verkar det att debatten kommer att fortsätta tills vidare avgörande studier publiceras . Således , som med någon mat eller dryck , är det bäst att öva återhållsamhet och om möjligt undvika bearbetade förpackade livsmedel med högt socker ( inlcuding HFCS ) och lite näringsinnehåll . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom