En skål flingor kan verka som den perfekta frukosten på stressiga morgnar, men för den som lever med matallergi kan valet av rätt flingor bli en riktig utmaning. Även om ris och majs inte hör till de vanligaste livsmedlen som utlöser allergiska reaktioner kan de ändå vara förvånansvärt svåra att undvika. Dessa sädesslag förekommer nämligen ofta i flingor – som huvudingrediens, tillsats eller sötningsmedel.
Det finns gott om alternativ helt utan ris och majs, men nyckeln är att alltid läsa ingredienslistan noggrant innan du köper.
På en kall morgon är en ångande skål varm havregrynsgröt ett utmärkt val för en kost fri från ris och majs. Välj vanliga havregryn – rullade eller stålskurna – eftersom smaksatta och snabbkokade varianter ofta innehåller majsbaserade sötningsmedel och aromämnen. Koka gröten med vatten eller mjölk och toppa med farinsocker, ren lönnsirap eller färska bär.
Fler varma frukostalternativ utan ris och majs är vanlig vetegrynsgröt (cream of wheat), varm quinoagröt och bovetegröt. Här gäller samma tumregel: leta efter rena varianter som endast innehåller vete, quinoa eller bovete. Dessa sädesslag har var och en sin egen unika smak och bidrar dessutom med rikligt med fibrer och protein.
Rivna eller puffade veteflingor innehåller ofta inte någon majs alls. Flera ekologiska varumärken, exempelvis Barbara's och Arrowhead Mills, erbjuder rivna eller puffade veteflingor gjorda på 100 procent vete. Undvik dock sötade varianter, eftersom de kan innehålla majssirap (high-fructose corn syrup).
Gör din egen granola av havregryn, nötter och honung för ett knaprigt och näringsrikt frukostgodis. Väljer du färdigpackad granola bör du kontrollera ingredienslistan noggrant för att undvika majsflingor samt sötningsmedel baserade på majs eller ris. Satsa i stället på en produkt sötad med honung eller rörsockersirap. Arrowhead Mills erbjuder flera godkända varianter som passar bra.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online