Drömmer du om något sött men vill undvika onödiga kalorier? Då kan mandariner vara svaret. De är lätta att ta med sig, fullpackade med vitaminer och ger en naturlig sötma som stillar sötsuget. Läkaren Andrew Weil rekommenderar till och med på sin webbplats att använda glykemiskt index som vägledning för att hitta söta godsaker – som mandariner – som faktiskt är bra för hälsan.
Enligt U.S. Department of Agriculture (USDA) innehåller en liten mandarin drygt 8 gram socker. Ungefär hälften av detta kommer från sackaros, medan resten består av glukos och fruktos.
Glykemiskt index (GI) rangordnar kolhydrater efter hur snabbt de höjer blodsockernivån. Enligt Weil ökar konsumtionen av många livsmedel med högt GI risken för insulinresistens, vilket är en bakomliggande orsak till fetma, högt kolesterol och typ 2-diabetes. Trots att mandariner är söta ligger de endast på 41 i GI och klassas därför som ett livsmedel med lågt glykemiskt index.
Glykemisk belastning (GL) mäter både livsmedlets kolhydrater och portionsstorleken. Två mandariner räknas som en portion. Den portionen har en GL på sex och betraktas som ett livsmedel med låg glykemisk belastning.
Mandariner är små frukter med tunt, löst skal. Frölösa mandariner kallas klementiner. Ursprungligen kommer mandarinen från Sydostasien, men den odlas idag över hela världen.
En liten mandarin innehåller cirka 37 kalorier och ger 31 procent av det dagliga rekommenderade intaget av C-vitamin, samt 10 procent av A-vitamin och 3 procent av kalcium. De procentuella dagliga värdena beräknas av USDA utifrån viktiga näringsrekommendationer för en daglig kost på 2 000 kalorier.
Med sitt låga glykemiska index, måttliga sockerinnehåll och höga halt av C-vitamin är mandarinen ett utmärkt val för den som vill ha något sött utan dåligt samvete. Lägg ett par frukter i väskan som ett hälsosamt mellanmål – din kropp kommer att tacka dig!
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online