Xantin bildas i människokroppen som en del av ämnesomsättningen av puriner – ämnen som naturligt förekommer i vissa typer av kött och jästprodukter. Ämnet kommer också in i kroppen via kosten, främst genom koffeinet i koffeinrika livsmedel och drycker.
Xantin är ett alkaloid som normalt finns i muskelvävnad, urin och blod, men det förekommer även i vissa växter. I kroppen bryts puriner ner till xantin, som sedan ombildas med hjälp av enzymet xantinoxidas till urinsyra. Denna process är en normal del av kroppens ämnesomsättning, men problem kan uppstå när nivåerna av urinsyra blir för höga.
Koffein är i grunden en form av xantin. Vanliga livsmedel och drycker som innehåller koffein inkluderar:
Eftersom puriner är förstadiet till xantin är även purinrika livsmedel relevanta att känna till. Exempel på sådana livsmedel är bacon, skaldjur samt jästbaserade produkter som bröd och öl.
Personer som lider av gikt – en ledsjukdom som orsakas av ansamlingar av urinsyra – bör generellt undvika purinrik kost. När det gäller xantin i form av koffein visar forskningen att effekten på gikt är minimal, så kaffe och te behöver oftast inte helt uteslutas.
Däremot kan xantin bidra till irritation i mag-tarmkanten hos känsliga individer. Mag- och tarmkliniker rekommenderar därför patienter med matsmältningsbesvär, såsom sura uppstötningar eller halsbränna, att begränsa intaget av xanthinhaltiga livsmedel och drycker.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online