Protein är en av kroppens viktigaste byggstenar för muskeltillväxt. Många förknippar protein med kött, men det är helt möjligt att bygga muskelmassa på en vegetarisk kost. Ägg, sojaprodukter, nötter och baljväxter är utmärkta vegetariska proteinkällor som kan hjälpa dig att nå dina träningsmål.
För den som går över från en köttbaserad kost kan det kännas utmanande i början att hitta tillfredsställande vegetariska alternativ till huvudrätten. Som tur är finns det idag ett brett utbud av proteinrika köttsubstitut på marknaden. Många av dem smakar förvånansvärt likt sina animaliska motsvarigheter när de kryddas på samma sätt, vilket gör övergången betydligt lättare. Vegetariska alternativ finns till allt från bacon och hamburgare till kyckling och korv.
Ägg är en av de bästa proteinkällorna som finns. Ett genomsnittligt ägg innehåller sex gram protein, motsvarande tolv procent av det dagliga rekommenderade intaget. Ägg är dessutom billiga och lätta att tillaga.
Äggprotein har dessutom den högsta biologiska kvaliteten bland livsmedel, eftersom det innehåller alla essentiella aminosyror som kroppen behöver för att fungera optimalt. Kvalitetsprotein av det slag som finns i både äggvita och äggula är särskilt viktigt efter träningen, då det hjälper till att återuppbygga och reparera muskelvävnaden.
Nötter som mandel och valnötter är rika på protein och fungerar utmärkt som en energikick eller ett hälsosamt mellanmål under dagen. En portion på 100 gram mandel innehåller nästan 17 gram protein, och cashewnötter ligger på ungefär samma nivå. Pistagenötter och jordnötter är också goda proteinkällor.
Nötsmör, som mandelsmör eller jordnötssmör, är ett annat smidigt och gott sätt att få i sig vegetariskt protein – prova det på rostat bröd eller i en smoothie efter passet.
Många baljväxter är utmärkta proteinkällor. Kikärtor innehåller cirka 16 gram protein per 200 gramsportion. En klassisk ugnsbakad bönrätt gjord på vita bönor ger ungefär 11,5 gram protein per portion, medan tofu levererar runt 10,5 gram protein per 140 gram.
Tofu är dessutom oerhört mångsidig i köket. Eftersom den tar åt sig smaken av såser och marinader passar den i nästan alla recept – från wokrätter till grytor och grillspett.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online