Minnesfunktionen, som är kopplad till hjärnans tinninglober, kan försämras med åldern. Den goda nyheten är att vissa livsmedel är kända för att stödja och gynna hjärnan. En hälsosam och balanserad kost med mycket färsk frukt och grönsaker är bäst för både kropp och sinne – inklusive minnet. Livsmedel rika på omega-3-fettsyror, B-vitaminer och antioxidanter hör till de mest fördelaktiga för hjärnan och bör ätas regelbundet.
I takt med att vi åldras blir hjärnan mer mottaglig för inflammation och oxidation – processer som gör det lättare för fria radikaler att fästa vid cellerna. Skador från fria radikaler kan påverka minnet. Livsmedel rika på antioxidanter är kända för att minska dessa skador och hjälpa till att skydda hjärnan. Mörka bär som acai och blåbär, samt röda vindruvor, apelsiner, avokado, röda äpplen, plommon, broccoli, röda paprikor, rosenkål och spenat är exempel på antioxidantrika livsmedel.
Omega-3-fettsyror kan förbättra både hjärnaktivitet och minne. De finns i fisk som tonfisk, sill, vildlax och makrill, samt i valnötter, linfrön och extra jungfruolivolja. Dessa "godta fetter" hjälper till att hålla blodkärlen friska, vilket i sin tur främjar cirkulationen och säkerställer att tillräckligt med syre når hjärnan. Som en viktig beståndsdel i den grå substans som utgör hjärnan spelar omega-3-fettsyror dessutom en väsentlig roll för en frisk nervfunktion och bidrar till att upprätthålla hjärnans synapser.
B-komplexet inkluderar bland annat tiamin (vitamin B1) och cyanokobalamin (vitamin B12). Tiamin finns i fullkorn, bönor, nötter och grönsaker, medan vitamin B12 finns i kött, ägg och mejeriprodukter. Brist på B-vitaminer kan orsaka neurologiska problem. Svår tiaminbrist kan exempelvis leda till Korsakoffs syndrom, som ger allvarliga minnesstörningar samt desorientering och hallucinationer. Brist på vitamin B12 kan leda till neuronskador, med demensliknande symtom som följd. Det är viktigt att få i sig rätt mängd B-vitaminer och endast ta kosttillskott efter rekommendation från läkare, eftersom överdrivna doser kan skada nervsystemet.
Att äta en balanserad kost är viktigt av många skäl – ett av dem är att förebygga minnesförlust. En balanserad kost hjälper till att balansera aktiviteten i hjärnans tinninglober, vilka är kopplade till minnet. Dessutom är det klokt att undvika måltider med högt sockerinnehåll, samt livsmedel med mycket mättat fett eller transfetter, såsom friterad och starkt bearbetad mat. Personer som äter kost rik på mättat fett eller transfetter kan visa tecken på demens tidigare än de som äter en varierad kost med protein, komplexa kolhydrater och omega-3-fettsyror.
Forskningen pekar allt tydligare på att kosten kan vara en viktig faktor för att förebygga Alzheimers sjukdom. De exakta orsakerna till sjukdomen är inte helt kända, men amyloidplack – ett ämne som kan ansamlas i hjärnan – spelar en nyckelroll. En studie ledd av dr Carl Cotman, chef för Institute for Brain Aging and Dementia vid University of California, Irvine, visade att äldre hundar som fick en antioxidantrik kost under flera år klarade uppgifter – och lärde sig nya tricks – betydligt bättre än hundar som fick vanlig mat. Magnetkameraundersökningar (MRI) avslöjade även strukturella förändringar i hjärnan hos hundarna på antioxidantkosten, framför allt en minskad ansamling av amyloidplack.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online