Syrorna i juice är oftast naturligt förekommande organiska föreningar som ger frukten dess karaktäristiska smak, i varierande grad av surhet. Naturliga livsmedelssyror – den enda ätbara formen av syrabaserade livsmedelstillsatser – har dessutom flera fördelar som kan förbättra och bibehålla en god hälsa.
Askorbinsyra, även känt som C-vitamin, och citronsyra är de två viktigaste syrorna i apelsinjuice. C-vitamin hjälper kroppen att bygga upp hud, skelett och blodkärl, medan citronsyra fungerar som ett naturligt konserveringsmedel och ger drycken dess syrliga smak. Redan en enda apelsin täcker mer än 100 procent av det rekommenderade dagliga intaget av C-vitamin – och ett glas färskpressad apelsinjuice ger fler näringsfördelar än ett kosttillskott.
C-vitamin är dessutom en kraftfull antioxidant som motverkar skador som fria radikaler orsakar i kroppens celler. Enligt The World's Healthiest Foods kan sådana skador leda till DNA-mutationer som i sin tur kan utlösa cancer samt sjukdomar som astma och reumatoid artrit.
Äppeljuice ses ofta som en klassisk barnedryck, men den erbjuder faktiskt hälsofördelar för personer i alla åldrar. Den huvudsakliga syran i äppeljuice är äppelsyra (malinsyra) – en organisk förening som naturligt finns i frukten och som kan hjälpa till att lindra muskelspänningar.
Helt 100-procentig äppeljuice innehåller antioxidanter som kan skydda mot hjärtsjukdom samt fibrer som kan bidra till att sänka nivåerna av det skadliga kolesterolet. Den äppelmassa som används vid juicetillverkningen innehåller även flavonoider – ämnen som förekommer i vissa frukter och grönsaker och som enligt Linus Pauling Institute kan motverka allergier, inflammationer och tumörer. Ogrumlad (grumlig) äppeljuice innehåller fler flavonoider än klar äppeljuice och har därmed en starkare antioxidantverkan.
Syrorna i tranbärsjuice består bland annat av äppelsyra och citronsyra. Dryckens hälsofördelar sträcker sig över många olika delar av kroppen. Antioxidanterna i tranbärsjuice kan hjälpa till att förebygga vissa cancerformer och skydda både hjärtat och immunförsvaret, enligt forskning från Vanderbilt University.
Att dricka osötad tranbärsjuice kan dessutom hjälpa kroppen att bli kvitt urinvägsinfektioner. Detta beror på fruktens antiadhäsionsegenskaper, som gör att E. coli-bakterier sköljs ut ur kroppen. Sötad tranbärsjuice kan i sin tur bidra till att minska plack på tänderna genom att skölja bort bakterier ur munnen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online