Så kombinerar du frukt för näringsrika smoothies

Fruktsmoothies är ett enkelt och gott sätt att få i sig en stor mängd näring i ett litet glas. Smoothies har blivit synonymt med hälsa och enkelhet, och recepten bjuder in till kreativa kombinationer. Genom att lära dig mer om olika frukter, deras egenskaper och hälsofördelar kan du ta fram näringsrika recept som din kropp kommer att älska.

Det här behöver du

• Blender
• Frukt
• 100 % fruktjuice
• Is
• Kniv

Så gör du steg för steg

1. Välj ekologisk och lokal råvara

Välj ekologiskt odlad och lokalt producerad frukt för högsta möjliga innehåll av vitaminer och mineraler. Använder du juice som bas ska den bestå av 100 % frukt utan tillsatt socker.

2. Kombinera syrliga och halvsöta frukter

Använd frukter som apelsiner och andra citrusfrukter, ananas, granatäpplen, jordgubbar och plommon för riklig mängd kalcium och C-vitamin. Kombinera dessa syrliga frukter med halvsöta frukter som äpplen, bär, aprikoser, körsbär, mango, päron, kiwi och papaya. Halvsöta frukter innehåller antioxidanter och flavonoider som förstärker effekten av C-vitaminet.

3. Tillsätt söta frukter för energi

Lägg till söta frukter som bananer, fikon, dadlar, russin och andra torkade frukter. De bidrar med mineraler som kalium och järn samt naturligt socker som ger långvarig energi.

4. Följ principerna för bra fruktkombinationer

Följ riktlinjerna inom livsmedelskombinering ("food combining") för att undvika matsmältningsbesvär som kan uppstå när vissa frukter blandas. Kombinera syrliga frukter med halvsöta frukter, men inte med söta. Blanda halvsöta frukter med antingen syrliga eller söta frukter, men inte båda samtidigt, eftersom kroppen bildar olika enzymer under matsmältningen. Mixa frukten ordentligt för att frigöra de gaser som kan orsaka magbesvär. Målet är att låta varje frukt smälta normalt så att alla näringsämnen kan tas upp av kroppen.

5. Gör smoothien

Skär eller skiva frukten vid behov och ta bort alla frön och kärnor. Lägg juice, frukt och is i blendern. Sätt fast locket och mixa tills konsistensen är helt slät. Servera direkt eller förvara smoothien i kylskåp.

Tips för en ännu bättre smoothie

Prova att tillsätta en näve spenat eller grönkål för extra vitaminer – utan att smaken påverkas nämnvärt. En sked chiafrön eller havregryn ger mer fiber och gör drycken mer mättande. Drick gärna smoothien färsk, eftersom näringsinnehållet minskar ju längre den står.