Högt blodtryck kan påverka hälsan negativt hos vem som helst, men drabbar framför allt personer över 35 år, de som är överviktiga och de som regelbundet äter fet och saltrik mat, enligt Cleveland Clinic. Genom att minska ditt saltintag kan du sänka risken för ytterligare hälsokomplikationer orsakade av hypertension. Det bästa sättet att lära sig äta utan salt är att successivt minska natriumintaget och samtidigt ersätta saltrik mat med naturligt osaltade alternativ.
Tänk på att alltid rådfråga din läkare innan du påbörjar en ny kostplan, särskilt om du redan har diagnosen högt blodtryck eller använder blodtryckssänkande läkemedel.
Ät natriumfria fullkornsflingor till frukost. De flesta livsmedelsbutiker erbjuder natriumfria färdiga flingor, eller så kan du tillaga en smakrik varm gröt, till exempel havregrynsgröt, smaksatt med kanel och honung. Om du vanligtvis äter rostat bröd på morgonen finns det även natriumfritt bröd och smör att välja på.
Rotfrukter, pasta och ris blir godast och hälsosammast när de ångkokas eller bakas i ugn. Baka smakrika, saltfria potatisar och sötpotatisar med örter och olivolja, och laga ris i en riskokare istället för att tillaga det med salt och kryddblandningar. Krämiga pastarätter kan enkelt göras med natriumfria mejeriingredienser, smaksatta oljor samt färska eller torkade örter.
Välj alltid färskt framför konserverat eller bearbetat kött, fågel och fisk, eftersom processade produkter ofta innehåller mycket tillsatt salt. Smaksätt med örtblandningar och citronsaft – basilika, mejram, timjan, salvia och rosmarin är klassiska örter som lyfter smaken på grillat. Vid behov kan du också använda saltsubstitut, exempelvis Mrs. Dash eller Nu Salt, för att förstärka smaken ytterligare.
Snacka på färsk frukt, råa grönsaker och osaltade nötter. Frukt och grönsaker kan ätas som de är eller kombineras till färggranna sallader helt utan tillsatt salt. Ett bra näringstips är att pressa juice av råa grönsaker istället för att koka dem, eftersom mer vitaminer då bevaras. Som dessert kan du mala nötter och blanda dem med dadlar, russin och annan torkad frukt till en saltfri och naturligt söt efterrätt.
Läs alltid näringsdeklarationerna i matbutiken – mycket av det salt vi äter kommer från färdiglagad mat och bearbetade produkter. Minska saltet gradvis så hinner dina smaklökar anpassa sig, oftast inom några veckor. Experimentera gärna med syrliga smaksättare som citron, lime och ättika, samt färska kryddor som vitlök, ingefära och chili, för att ge maten karaktär helt utan natrium.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online