Vitamin B1, även känt som tiamin, är ett av åtta B-vitaminer som enligt University of Maryland Medical Center kan bidra till att stärka immunförsvaret och minska stress. Enligt webbplatsen World's Healthiest Foods hjälper vitamin B1 dessutom till att stödja hjärtats funktion samt att samordna musklernas och nervernas aktivitet, vilket bidrar till ökad energi. Vissa livsmedel, som gulfenad tonfisk, solrosfrön och linser, är särskilt bra källor till detta viktiga vitamin.
Både gula, röda och gröna tomatvarianter innehåller mycket vitamin B1. Tomater ger kroppen en hel rad näringsämnen som vitamin B1, vitamin K, mineraler, vitamin C och många andra vitaminer. Enligt World's Healthiest Foods är det bäst att köpa tomater när de är i säsong, vilket vanligtvis är från juli till september beroende på var du bor. Köp gärna lokalt odlade ekologiska tomater från odlare i din närhet för bästa möjliga smak.
World's Healthiest Foods listar gulfenad tonfisk som en utmärkt källa till vitamin B1. Smaken liknar andra tonfiskarter, och fisken passar perfekt i mackor eller sallader till lunch eller middag. Gulfenad tonfisk säljs i fiskavdelningen i matbutiken, men du kan också köpa den på burk eller beställa den online. Baka eller ånga fisken för att bevara så många näringsämnen som möjligt. Denna tonfisksort är dessutom mycket rik på omega-3-fettsyror, vitamin A och andra B-vitaminer.
Även solrosfrön ingår bland de livsmedel som innehåller mycket vitamin B1. Detta näringstäta livsmedel är dessutom en bra källa till omega-3-fetter, mineraler och andra B-vitaminer. Solrosfrön innehåller dock relativt många kalorier, så ät dem med måtta – strö dem exempelvis över sallader eller andra rätter. Råa solrosfrön innehåller färre kalorier än rostade, eftersom rostade frön tillagas i olja.
Vita bönor är små, vitaktiga baljväxter som är fulla av näring som vitamin B1, järn, folat, fibrer och protein. Kombinera dem med kidneybönor och linser i en kastrull med kokande vatten och låt koka i cirka 20 minuter, eller tills bönorna är mjuka. Tillsätt sedan de kokta bönorna i din sallad eller annan favoriträtt. Du kan också köpa färdigkokta vita bönor på burk för en snabbare lösning. Detta livsmedel är särskilt komplett eftersom det innehåller tre avgörande näringsämnen för energiproduktionen: protein, järn och vitamin B1.
Förutom livsmedlen ovan finns vitamin B1 även i linser, fullkornsprodukter, svartbönor och berikade flingor. Eftersom kroppen inte lagrar tiamin i större mängder är det viktigt att få i sig vitaminet regelbundet genom en varierad kost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online