Du kanske har hört myten att choklad är dåligt för dig, men kakaopulver har faktiskt visats ha flera hälsofördelar. För att få ut maximal nytta bör du välja rent eller obearbetat kakao, eftersom vissa chokladprodukter innehåller tillsatta ingredienser som motverker kakaots positiva effekter. Osötad mörk choklad har en högre koncentration av den nyttiga kakaon och färre onödiga tillsatser.
Kakao och produkter som kakaopulver innehåller fler flavonoidantioxidanter än något annat livsmedel. Ren kakao har hela fyra gånger så många antioxidanter som samma mängd grönt te. Antioxidanter hjälper kroppen att göra sig av med skadliga gifter och fria radikaler, vilka tros ligga bakom cancer och andra kroniska sjukdomar. Forskning tyder dessutom på att kakaopulvrets antioxidanter kan motverka en del av den cellskada som dessa gifter orsakar. Kom ihåg att antioxidanteffekten är som störst när kakao konsumeras i sin renaste form.
Flavonoiderna i kakaopulver har bevisats ge ett brett spektrum av hälsofördelar för hjärt- och kärlsystemet. Att äta upp till cirka 30 gram mörk choklad per dag kan bidra till att vidga blodkärlen, förbättra cirkulationen och minska risken för blodproppar. Zutphen-studien på äldre, publicerad år 2005, följde kakaointag, blodtryck och kardiovaskulär dödlighet under 15 års tid och fann att kakaointaget var omvänt associerat med såväl det systoliska som det diastoliska blodtrycket. De som åt mest kakao hade alltså de lägsta blodtrycksvärdena. Studien visade också att kakaokonsumtion var omvänt kopplad till både kardiovaskulär dödlighet och dödlighet i alla orsaker, vilket pekar på att regelbunden konsumtion av kakao gynnar hjärt- och kärlhälsan.
Kakao ökar nivåerna av humörhöjande signalsubstanser i hjärnan. Den höjer bland annat halterna av serotonin och endorfiner, som verkar antidepressivt och ger en känsla av glädje och välbefinnande. Choklad innehåller även fenyletylamin, ett ämne som kan vara till hjälp för personer som lider av depression. Eftersom fenyletylamin kan ha beroendeframkallande egenskaper bör chokladkonsumtionen dock hållas under kontroll.
För att få full effekt på humöret är det bäst att konsumera kakao i ren form. Undvik bearbetad choklad med tillsatser som socker, mjölk, härdade oljor och majssirap med hög fruktoshalt – dessa ingredienser kan motverka hälsofördelarna och öka fetthalten i produkten. Välj hellre mörk choklad med hög andel kakao eller certifierat ekologiskt kakaopulver för att slippa de skadliga tillsatserna.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online