```html Kalium är ett livsviktigt näringsämne som kroppen behöver för muskelkontroll, nervsignaler och för att upprätthålla en balanserad vätskenivå. En kost rik på kalium har dessutom kopplats till lägre blodtryck. Nutritionisten Dr. Robert Keith vid Alabama Cooperative Extension System beskriver kalium som en nyckelspelare i arbetet med att motverka högt blodtryck. Här är de bästa livsmedlen att fylla köket med om du vill höja dina kaliumnivåer på ett naturligt sätt.
Färsk frukt innehåller kalium som kroppen lätt kan ta upp. Apelsinjuice är en utmärkt källa med 355 milligram per tre fjärdedels kopp, enligt Clemson University Cooperative Extension. Samma mängd tomatjuice innehåller 417 milligram, medan en medelstor banan ger hela 422 milligram. Meloner och kokbananer är också bra källor till detta mineral.
En bakad sötpotatis innehåller upp till 694 milligram kalium, medan en vanlig bakad potatis ger 610 milligram. Även andra grönsaker bidrar med höga halter – exempelvis kokt rödbetsblast, spenat, tomater, vintersquash och kokta gröna sojabönor (edamame).
Mjölk och köttprodukter är goda kaliumkällor, men kroppen har svårare att ta upp kaliumet från animaliska källor än från grönsaker. Kombinera därför gärna animaliska produkter med grönsaksrika måltider för bästa möjliga upptag.
Redan en enda matsked svart melass ger nästan 500 milligram kalium. Använd den som ett hälsosammare alternativ till socker i bakverk eller som smakrik topping på havregrynsgröt.
Torkad frukt som aprikoser och torkade plommon är ett praktiskt och näringsrikt mellanmål som enkelt ökar ditt dagliga kaliumintag. Redan en kvarts kopp torkade aprikoser innehåller 378 milligram.
Kaliumhalten i maten påverkas av hur den tillagas. Grönsaker som kokas länge förlorar en stor del av sitt kaliuminnehåll till kokvattnet. En studie publicerad i Japanese Journal of Nutrition and Dietetics visade att tillagning av potatis minskade kaliummängden betydligt. Ät därför helst frukt och grönsaker råa, eller ånga dem kort för att bevara näringsämnena så mycket som möjligt.
Som riktlinje bör vuxna få i sig omkring 3 500 milligram kalium per dag. Genom att variera mellan frukt, grönsaker, baljväxter, mejeriprodukter och andra kaliumrika livsmedel blir det både enkelt och gott att nå upp till rekommenderad nivå.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online