Kungskrabban är en av de största – och dyraste – skaldjursvarianterna på marknaden. Med sitt näringsinnehåll som liknar andra skaldjur kan kungskrabba bidra med flera positiva hälsoeffekter när den ingår i en balanserad kost.
Kungskrabba är en utmärkt magert proteinkälla. En portion på cirka 85 gram innehåller endast omkring 1 gram fett, och större delen av detta är det nyttiga, omättade slaget. Krabbköttet är dessutom rikt på kalium, en mineral som spelar en viktig roll för att reglera hjärtrytmen och hålla blodtrycket under kontroll. Även kalcium finns i kungskrabba, om än inte i särskilt stora mängder.
Trots sina fördelar har kungskrabban också några mindre bra egenskaper. Skaldjuret innehåller naturligt mycket natrium – i genomsnitt cirka 300 mg per uns (ungefär 28 gram) kött. Den innehåller även en viss mängd kostkolesterol, vilket vid stora konsumtionsmängder kan påverka blodkolesterolnivåerna negativt. Personer som behöver begränsa sitt saltintag bör därför äta kungskrabba med viss måtta.
Ångkokning är en av de hälsosammaste metoderna för att tillaga kungskrabba, eftersom metoden bevarar köttets naturliga sötma och inte kräver tillsatt fett. En vanlig men mindre hälsosam vana är dock att doppa krabbköttet i smält smör, vilket tillför stora mängder mättat fett som kan bidra till åderförkalkning. Väljer du i stället hälsosamma tillbehör, exempelvis citron, färska örter eller en lätt sallad, kan kungskrabban bli ett både gott och näringsrikt tillskott i din kost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online